🧁 Ingredientes
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🥣 2/3 xícara de pinhões (3 1/2 onças (99 g))
- 🧅 1 cebola grande picada finamente (1 1/2 xícaras)
- 🍲 1 xícara de bulgur grosso * (5 1/2 onças (156 g))
- 🥄 1 3/4 xícaras de água
- 🥘 1/2 xícara de damascos secos (de preferência califórnia; 3 onças (85 g)), finamente picados
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🧀 4 onças (113 g) de queijo feta, grosseiramente esfarelado (3/4 xícara)
- 🧂 1/2 xícara de salsinha fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma panela pesada de 3 a 4 litros em fogo moderado até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois cozinhe os pinhões, mexendo sempre, até dourar, 2 a 3 minutos.
🔸 transfira com uma escumadeira para papel toalha para escorrer.
🔸 adicione a cebola à panela, reduza o fogo para moderadamente baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, mas não dourada, cerca de 6 minutos.
🔸 adicione o bulgur e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
🔸 junte a água, os damascos, o sal e a pimenta e leve para ferver.
🔸 retire a panela do fogo e deixe descansar, tampada, até o bulgur ficar macio, cerca de 30 minutos.
🔸 junte as nozes, o queijo feta, a salsa e o sal e a pimenta a gosto.
🔸 transfira com uma escumadeira para papel toalha para escorrer.
🔸 adicione a cebola à panela, reduza o fogo para moderadamente baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, mas não dourada, cerca de 6 minutos.
🔸 adicione o bulgur e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
🔸 junte a água, os damascos, o sal e a pimenta e leve para ferver.
🔸 retire a panela do fogo e deixe descansar, tampada, até o bulgur ficar macio, cerca de 30 minutos.
🔸 junte as nozes, o queijo feta, a salsa e o sal e a pimenta a gosto.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
