🧁 Ingredientes
- 🍰 1/3 xícara de verjus ou 3 colheres de sopa de suco de uva branco e 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 🫒 1/3 xícara de óleo de semente de uva
- 🍽️ 1 chalota grande, finamente picada
- 🍽️ 2 colheres de chá de folhas frescas de tomilho
- 🍲 3 cachos de raminhos de tomilho fresco
- 🥄 4 peras bartlett maduras, mas firmes (cerca de 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg)), cortadas ao meio, sem caroço
- 🍯 1/4 xícara mel
- 🧈 1 cabeça de alface amanteigada, rasgada grosseiramente
- 🍰 4 onças (113 g) de rúcula bebê
- 🧀 6 onças (170 g) de queijo azul, fatiado ou esfarelado grosseiramente
- 🥧 1/2 xícara de avelãs, torradas, picadas grosseiramente
👨🍳 Modo de Preparo
bata todos os ingredientes em uma tigela pequena para misturar.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 espalhe raminhos de tomilho em uma assadeira com borda.
🔸 coloque as metades das peras, com o lado cortado voltado para baixo, na superfície de trabalho.
🔸 começando a 1/2 polegadas (5.1 cm) do caule e deixando a pêra meio intacta, corte cada uma longitudinalmente em fatias escassas de 1/3 a 1/2 polegadas (5.1 cm) de largura.
🔸 pressione a pêra suavemente para espalhar as fatias; coloque sobre raminhos de tomilho.
🔸 regue as peras com mel; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 asse até que as peras estejam macias, cerca de 15 minutos.
🔸 deixe repousar na assadeira por pelo menos 30 minutos e até 3 horas.
🔸 combine a alface e a rúcula em uma tigela grande.
🔸 adicione o molho e misture bem.
🔸 divida a salada entre os pratos.
🔸 coloque a pêra ao lado das verduras.
🔸 decore as saladas com queijo; polvilhe com nozes.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 espalhe raminhos de tomilho em uma assadeira com borda.
🔸 coloque as metades das peras, com o lado cortado voltado para baixo, na superfície de trabalho.
🔸 começando a 1/2 polegadas (5.1 cm) do caule e deixando a pêra meio intacta, corte cada uma longitudinalmente em fatias escassas de 1/3 a 1/2 polegadas (5.1 cm) de largura.
🔸 pressione a pêra suavemente para espalhar as fatias; coloque sobre raminhos de tomilho.
🔸 regue as peras com mel; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 asse até que as peras estejam macias, cerca de 15 minutos.
🔸 deixe repousar na assadeira por pelo menos 30 minutos e até 3 horas.
🔸 combine a alface e a rúcula em uma tigela grande.
🔸 adicione o molho e misture bem.
🔸 divida a salada entre os pratos.
🔸 coloque a pêra ao lado das verduras.
🔸 decore as saladas com queijo; polvilhe com nozes.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
