🧁 Ingredientes
- 🍰 2/3 xícara de fubá amarelo
- 🌾 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🥄 1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/8 colher de chá de sal
- 🥛 1/2 xícara de leitelho
- 🥚 1 ovo grande
- 🥘 2/3 xícara de grãos de milho frescos
- 🧅 1/2 xícara de cebola roxa em cubos
- 🍯 1/2 xícara de pimentão vermelho em cubos
- 🫒 óleo de milho (para fritar)
- 🥩 6 onças (170 g) de carne de caranguejo dungeness, colhida, seca, em flocos
- 🥛 1/2 xícara de crème fraîche ou creme de leite
- 🍰 1/4 xícara de cebolinha fresca picada mais cebolinha adicional para enfeitar
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta branca moída
- 🌶️ pimenta caiena
👨🍳 Modo de Preparo
misture os primeiros 5 ingredientes em uma tigela média.
🔸 bata o leitelho e o ovo em uma tigela pequena para misturar.
🔸 misture a mistura de ovos aos ingredientes secos e, em seguida, acrescente os grãos de milho, a cebola e o pimentão (não misture demais).
🔸 despeje óleo suficiente em uma frigideira grande para cobrir o fundo.
🔸 aqueça o óleo em fogo médio.
🔸 trabalhando em lotes, coloque 1 colher de sopa de massa para cada bolinho na frigideira quente; espalhe cada um em uma rodada de 5 cm.
🔸 frite até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 transfira para uma assadeira.
🔸 (pode ser feito com antecedência.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente por até 2 horas ou tampe e leve à geladeira durante a noite.
🔸 asse descoberto em forno a 350°F (177°C) até aquecer completamente, 6 a 8 minutos.) coloque a carne de caranguejo em uma tigela média.
🔸 junte o crème fraîche, 1/4 xícara de cebolinha, pimenta branca e pimenta caiena.
🔸 tempere com sal.
🔸 (pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 cubra; leve à geladeira.
🔸 mexa antes de usar.) disponha os bolinhos quentes em uma travessa.
🔸 cubra com a mistura de caranguejo e decore com cebolinhas adicionais.
🔸 bata o leitelho e o ovo em uma tigela pequena para misturar.
🔸 misture a mistura de ovos aos ingredientes secos e, em seguida, acrescente os grãos de milho, a cebola e o pimentão (não misture demais).
🔸 despeje óleo suficiente em uma frigideira grande para cobrir o fundo.
🔸 aqueça o óleo em fogo médio.
🔸 trabalhando em lotes, coloque 1 colher de sopa de massa para cada bolinho na frigideira quente; espalhe cada um em uma rodada de 5 cm.
🔸 frite até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 transfira para uma assadeira.
🔸 (pode ser feito com antecedência.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente por até 2 horas ou tampe e leve à geladeira durante a noite.
🔸 asse descoberto em forno a 350°F (177°C) até aquecer completamente, 6 a 8 minutos.) coloque a carne de caranguejo em uma tigela média.
🔸 junte o crème fraîche, 1/4 xícara de cebolinha, pimenta branca e pimenta caiena.
🔸 tempere com sal.
🔸 (pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 cubra; leve à geladeira.
🔸 mexa antes de usar.) disponha os bolinhos quentes em uma travessa.
🔸 cubra com a mistura de caranguejo e decore com cebolinhas adicionais.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
