🧁 Ingredientes
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga, temperatura ambiente
- 🧂 2 colheres de chá de salsa fresca picada
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta misturada moída e mais para polvilhar
- 🍋 1/2 colher de chá (embalada) de casca de limão ralada
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🐟 4 filés de peixe-espada de 1 polegada (2.5 cm) de espessura (cerca de 6 onças (170 g) cada)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 amasse a manteiga, a salsa, o alho, 1/2 colher de chá de pimenta moída e a casca de limão em uma tigela pequena.
🔸 tempere a gosto com sal.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira refratária grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 polvilhe o peixe-espada com sal e pimenta-do-reino moída.
🔸 adicione o peixe-espada à frigideira.
🔸 cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 vire o peixe-espada e leve ao forno.
🔸 asse até ficar cozido, cerca de 10 minutos a mais.
🔸 transfira o peixe-espada para os pratos.
🔸 adicione a manteiga temperada na mesma frigideira.
🔸 cozinhe em fogo médio-alto, raspando os pedaços dourados, até derreter e borbulhar.
🔸 despeje o molho de manteiga sobre o peixe-espada e sirva.
🔸 amasse a manteiga, a salsa, o alho, 1/2 colher de chá de pimenta moída e a casca de limão em uma tigela pequena.
🔸 tempere a gosto com sal.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira refratária grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 polvilhe o peixe-espada com sal e pimenta-do-reino moída.
🔸 adicione o peixe-espada à frigideira.
🔸 cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 vire o peixe-espada e leve ao forno.
🔸 asse até ficar cozido, cerca de 10 minutos a mais.
🔸 transfira o peixe-espada para os pratos.
🔸 adicione a manteiga temperada na mesma frigideira.
🔸 cozinhe em fogo médio-alto, raspando os pedaços dourados, até derreter e borbulhar.
🔸 despeje o molho de manteiga sobre o peixe-espada e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
