🧁 Ingredientes
- 🍰 1 LB (0.45 kg) de espaguete
- 🫒 1/3 xícara de azeite
- 🥧 4 xícaras de cebolinha picada (de 4 cachos)
- 🧄 2 dentes de alho picados finamente
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão frescas finamente raladas
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 🍰 1 onça (28 g) de parmigiano-reggiano ralado finamente (1/2 xícara)
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o espaguete em uma panela de 6 a 8 litros de água fervente com sal até ficar al dente.
🔸 enquanto o macarrão cozinha, aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira pesada de 30 centímetros em fogo moderado até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois cozinhe a cebolinha e o alho, mexendo ocasionalmente, até que a cebolinha amoleça e o alho comece a dourar, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira a mistura de cebolinha para um liquidificador e adicione as raspas, o sal, a pimenta, o azeite restante e 1/2 xícara de água para cozinhar o macarrão e bata até ficar homogêneo.
🔸 (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes.) escorra o macarrão em uma peneira e coloque-o novamente na panela.
🔸 misture o macarrão com purê de cebolinha, queijo e sal e pimenta a gosto em fogo moderado até que o macarrão esteja bem revestido.
🔸 enquanto o macarrão cozinha, aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira pesada de 30 centímetros em fogo moderado até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois cozinhe a cebolinha e o alho, mexendo ocasionalmente, até que a cebolinha amoleça e o alho comece a dourar, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira a mistura de cebolinha para um liquidificador e adicione as raspas, o sal, a pimenta, o azeite restante e 1/2 xícara de água para cozinhar o macarrão e bata até ficar homogêneo.
🔸 (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes.) escorra o macarrão em uma peneira e coloque-o novamente na panela.
🔸 misture o macarrão com purê de cebolinha, queijo e sal e pimenta a gosto em fogo moderado até que o macarrão esteja bem revestido.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
