🧁 Ingredientes
- 🍽️ 3/4 xícara de vinagre balsâmico
- 🫒 1/2 xícara de óleo de milho ou outro óleo neutro, como semente de uva ou canola
- 🥘 1/4 xícara de molho inglês
- 🍰 2 chalotas picadas grosseiramente
- 🧄 2 dentes de alho
- 🌶️ 1 colher de sopa de pimenta caiena
- 🥧 1 colher de sopa de folhas de coentro frescas picadas
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🧂 1 colher de sopa de sal kosher
- 🥣 4 LIBRAS (1.81 kg) de bife de diafragma, limpo de toda a gordura externa e tecido conjuntivo
👨🍳 Modo de Preparo
coloque todos os ingredientes, exceto o bife, no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
🔸 despeje a marinada sobre o bife em uma panela não reativa.
🔸 deixe marinar, na geladeira, por 3 a 4 horas antes de grelhar, mas não mais que 10 horas.
🔸 quando estiver pronto para cozinhar os bifes, prepare a grelha para grelhar.
🔸 retire o bife da marinada e limpe o excesso de marinada com as costas de uma faca.
🔸 grelhe o bife em fogo médio-alto por 4 a 5 minutos de cada lado para servi-lo malpassado a mal passado.
🔸 quando cozido, corte o bife em fatias finas na contramão, começando em um canto e cortando em viés.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 despeje a marinada sobre o bife em uma panela não reativa.
🔸 deixe marinar, na geladeira, por 3 a 4 horas antes de grelhar, mas não mais que 10 horas.
🔸 quando estiver pronto para cozinhar os bifes, prepare a grelha para grelhar.
🔸 retire o bife da marinada e limpe o excesso de marinada com as costas de uma faca.
🔸 grelhe o bife em fogo médio-alto por 4 a 5 minutos de cada lado para servi-lo malpassado a mal passado.
🔸 quando cozido, corte o bife em fatias finas na contramão, começando em um canto e cortando em viés.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
