🧁 Ingredientes
- 🧅 1/4 xícara de cebola picada finamente (1 grande)
- 🧈 1/2 palito (1/4 xícara) de manteiga sem sal, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🍽️ 1/3 xícara de vinho branco seco
- 🍗 2 LIBRAS (0.91 kg) de peito de frango desossado, sem pele e em fatias finas (também chamadas de costeletas)
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 3/8 colher de chá de pimenta preta
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🥄 1/4 xícara estragão fresco picado
- 🧂 1 colher de sopa de salsinha fresca picada
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão fresco
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe a cebola em 1 colher de sopa de manteiga em uma panela pequena e pesada em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o vinho e ferva até que a maior parte do líquido tenha evaporado, cerca de 3 minutos.
🔸 reserve.
🔸 seque o frango e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois refogue o frango em 3 ou 4 porções, virando uma vez, até dourar e ficar cozido, cerca de 2 minutos por lote.
🔸 transfira como cozido para uma travessa e mantenha aquecido, coberto com papel alumínio.
🔸 retorne a mistura de cebola ao fogo moderadamente baixo e adicione as 3 colheres de sopa de manteiga restantes, 1 cubo de cada vez, mexendo até incorporar.
🔸 retire do fogo e misture o estragão, a salsa, o suco de limão e o restante 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta.
🔸 coloque o molho sobre o frango.
🔸 adicione o vinho e ferva até que a maior parte do líquido tenha evaporado, cerca de 3 minutos.
🔸 reserve.
🔸 seque o frango e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois refogue o frango em 3 ou 4 porções, virando uma vez, até dourar e ficar cozido, cerca de 2 minutos por lote.
🔸 transfira como cozido para uma travessa e mantenha aquecido, coberto com papel alumínio.
🔸 retorne a mistura de cebola ao fogo moderadamente baixo e adicione as 3 colheres de sopa de manteiga restantes, 1 cubo de cada vez, mexendo até incorporar.
🔸 retire do fogo e misture o estragão, a salsa, o suco de limão e o restante 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta.
🔸 coloque o molho sobre o frango.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
