🧁 Ingredientes
- 🍰 3 xícaras de chantilly
- 🍋 5 colheres de chá de casca de limão ralada
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🍽️ 6 gemas grandes
- 🥄 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🍬 8 colheres de chá de açúcar mascavo dourado
- 🥘 2 recipientes de 1/2 litro de framboesas frescas
- 🍲 1/4 xícara de chambord (licor de framboesa preta) ou creme de cassis (licor de groselha preta)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 disponha oito xícaras de creme ou ramequins de 3/4 xícara em uma assadeira de metal de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 combine o creme e a casca de limão em uma panela pequena e pesada e leve para ferver.
🔸 bata o açúcar e as gemas em uma tigela grande até engrossar, cerca de 3 minutos.
🔸 aos poucos, acrescente a mistura de creme quente, depois a baunilha e o sal.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 coe o creme e divida em xícaras.
🔸 despeje água quente suficiente na assadeira para chegar até a metade das xícaras.
🔸 asse os cremes até firmarem no centro, cerca de 55 minutos.
🔸 retire os cremes do banho-maria; leve à geladeira descoberto até ficar firme, pelo menos 3 horas.
🔸 (pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e mantenha na geladeira.) pré-aqueça o frango.
🔸 coloque as forminhas de creme na assadeira.
🔸 passe o açúcar mascavo por uma peneira pequena sobre os cremes, dividindo igualmente.
🔸 grelhe até o açúcar derreter e dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 refrigere até que a cobertura fique dura e crocante, pelo menos 1 hora e até 2 horas.
🔸 combine as framboesas e o licor em uma tigela.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente por pelo menos 15 minutos e até 1 hora.
🔸 coloque a mistura de frutas vermelhas sobre os cremes.
🔸 disponha oito xícaras de creme ou ramequins de 3/4 xícara em uma assadeira de metal de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 combine o creme e a casca de limão em uma panela pequena e pesada e leve para ferver.
🔸 bata o açúcar e as gemas em uma tigela grande até engrossar, cerca de 3 minutos.
🔸 aos poucos, acrescente a mistura de creme quente, depois a baunilha e o sal.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 coe o creme e divida em xícaras.
🔸 despeje água quente suficiente na assadeira para chegar até a metade das xícaras.
🔸 asse os cremes até firmarem no centro, cerca de 55 minutos.
🔸 retire os cremes do banho-maria; leve à geladeira descoberto até ficar firme, pelo menos 3 horas.
🔸 (pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e mantenha na geladeira.) pré-aqueça o frango.
🔸 coloque as forminhas de creme na assadeira.
🔸 passe o açúcar mascavo por uma peneira pequena sobre os cremes, dividindo igualmente.
🔸 grelhe até o açúcar derreter e dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 refrigere até que a cobertura fique dura e crocante, pelo menos 1 hora e até 2 horas.
🔸 combine as framboesas e o licor em uma tigela.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente por pelo menos 15 minutos e até 1 hora.
🔸 coloque a mistura de frutas vermelhas sobre os cremes.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
