🧁 Ingredientes
- 🍰 3/4 xícara de água quente
- 🐟 5 colheres de sopa de molho de peixe *
- 🍬 3 1/2 colheres de sopa de açúcar
- 🍋 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🥗 2 pimentões tailandeses com sementes ou 1/2 pimentão jalapeño com sementes, picado
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🧅 6 cebolas verdes (apenas partes brancas e verdes claras), picadas (cerca de 1/2 xícara)
- 🍋 3 colheres de sopa de capim-limão picado*
- 🥣 2 colheres de sopa de molho de soja
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar mascavo dourado
- 🐟 2 colheres de chá de molho de peixe
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta branca moída
- 🫒 3 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 🥄 1 1/2 a 1 3/4 LIBRA (0.79 kg) de costeletas de lombo de porco desossadas (cada uma com 1/3 a 1/2 ich de espessura)
- 🧂 1 pequena estufa inglesa pepino, cortado ao meio no sentido do comprimento, cortado em fatias finas transversalmente
- 🥘 1 abacaxi bebê, descascado, cortado ao meio, em fatias finas ou 1/2 abacaxi pequeno, descascado, cortado em 2 fatias, sem caroço, em fatias finas
- 🥣 2 xícaras de brotos de feijão
- 🥄 1 xícara de folhas frescas de manjericão tailandês
- 🥄 1 xícara de folhas frescas de coentro
- 🥧 1 xícara de folhas de hortelã fresca
- 🍰 20 folhas verdes frescas de shiso
- 🥗 1/2 xícara de cenoura ralada fina
- 🍚 1 pacote de 8 a 9 onças (255 g) de macarrão de aletria de arroz seco
- 🧈 3 cabeças de alface amanteigada, sem caroço, folhas separadas
👨🍳 Modo de Preparo
misture todos os ingredientes em uma tigela pequena.
🔸 tempere o molho a gosto com sal.
🔸 (pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.) misture os primeiros 6 ingredientes e 2 colheres de sopa de óleo em um prato de vidro de 11 x 7 polegadas (17.8 cm).
🔸 adicione as costeletas de porco à marinada, vire várias vezes para cobrir uniformemente e depois junte em uma única camada.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos e até 2 horas.
🔸 disponha o pepino, o abacaxi, o broto de feijão, todas as ervas e a cenoura na borda de uma travessa grande.
🔸 (pode ser preparado com 2 horas de antecedência.
🔸 cubra; leve à geladeira.) cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio e branco, separando frequentemente com uma pinça, cerca de 4 minutos.
🔸 ralo.
🔸 disponha no centro do prato.
🔸 monte as folhas de alface em uma tigela grande e rasa.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 pincele a grelha com 1 colher de sopa de óleo restante.
🔸 grelhe a carne de porco com a marinada ainda grudada na carne até ficar ligeiramente carbonizada e cozida, 4 a 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura.
🔸 transfira a carne de porco para uma tábua de cortar.
🔸 deixe descansar 10 minutos.
🔸 corte a carne de porco transversalmente em tiras de 1/3 de polegada de largura.
🔸 coloque a carne de porco e os sucos da tábua sobre o macarrão.
🔸 para servir, recheie as folhas de alface com carne de porco, macarrão, ervas e vegetais.
🔸 sirva com molho para mergulhar.
🔸 tempere o molho a gosto com sal.
🔸 (pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.) misture os primeiros 6 ingredientes e 2 colheres de sopa de óleo em um prato de vidro de 11 x 7 polegadas (17.8 cm).
🔸 adicione as costeletas de porco à marinada, vire várias vezes para cobrir uniformemente e depois junte em uma única camada.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos e até 2 horas.
🔸 disponha o pepino, o abacaxi, o broto de feijão, todas as ervas e a cenoura na borda de uma travessa grande.
🔸 (pode ser preparado com 2 horas de antecedência.
🔸 cubra; leve à geladeira.) cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio e branco, separando frequentemente com uma pinça, cerca de 4 minutos.
🔸 ralo.
🔸 disponha no centro do prato.
🔸 monte as folhas de alface em uma tigela grande e rasa.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 pincele a grelha com 1 colher de sopa de óleo restante.
🔸 grelhe a carne de porco com a marinada ainda grudada na carne até ficar ligeiramente carbonizada e cozida, 4 a 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura.
🔸 transfira a carne de porco para uma tábua de cortar.
🔸 deixe descansar 10 minutos.
🔸 corte a carne de porco transversalmente em tiras de 1/3 de polegada de largura.
🔸 coloque a carne de porco e os sucos da tábua sobre o macarrão.
🔸 para servir, recheie as folhas de alface com carne de porco, macarrão, ervas e vegetais.
🔸 sirva com molho para mergulhar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
