🧁 Ingredientes
- 🍬 5 colheres de sopa de açúcar
- 🐟 5 colheres de sopa de molho de peixe *
- 🥗 1/4 xícara de água
- 🍋 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍰 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado picado
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🌶️ 2 pimentas tailandesas com sementes ou 1/2 pimenta jalapeño grande com sementes, picada
- 🥘 1 cenoura pequena, descascada, cortada em tamanho de palito de fósforo tiras
- 🥘 4 filés de halibute de 6 a 7 onças (198 g)
- 🫒 3 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 🥧 1 chalota, em fatias finas
- 🥗 3/4 LIBRA (1.81 kg) de tatsoi ou espinafre (cerca de 12 xícaras embaladas)
👨🍳 Modo de Preparo
misture os primeiros 7 ingredientes em uma tigela de vidro média.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 (o molho pode ser preparado com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.) prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 coloque a cenoura em uma tigela média.
🔸 cubra com água gelada.
🔸 deixe descansar por 15 minutos e depois escorra bem.
🔸 pincele o peixe por todos os lados com 2 colheres de sopa de óleo.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 grelhe até ficar opaco no centro, cerca de 4 minutos de cada lado.
🔸 enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
🔸 adicione chalota; mexa por 1 minuto.
🔸 adicione tatsoi; polvilhe com sal.
🔸 misture até que o tatsoi esteja murcho, mas ainda verde brilhante, cerca de 2 minutos; divida entre 4 pratos.
🔸 coloque o peixe em cima do tatsoi.
🔸 polvilhe cada filé com cenoura; regue cada um com 2 colheres de sopa de molho.
🔸 sirva, passando o molho restante separadamente.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 (o molho pode ser preparado com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.) prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 coloque a cenoura em uma tigela média.
🔸 cubra com água gelada.
🔸 deixe descansar por 15 minutos e depois escorra bem.
🔸 pincele o peixe por todos os lados com 2 colheres de sopa de óleo.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 grelhe até ficar opaco no centro, cerca de 4 minutos de cada lado.
🔸 enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
🔸 adicione chalota; mexa por 1 minuto.
🔸 adicione tatsoi; polvilhe com sal.
🔸 misture até que o tatsoi esteja murcho, mas ainda verde brilhante, cerca de 2 minutos; divida entre 4 pratos.
🔸 coloque o peixe em cima do tatsoi.
🔸 polvilhe cada filé com cenoura; regue cada um com 2 colheres de sopa de molho.
🔸 sirva, passando o molho restante separadamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
