🧁 Ingredientes
- 🐟 3 colheres de sopa de molho de peixe*
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍰 2 colheres de sopa de água
- 🥧 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado picado
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍯 1 colher de chá de pimenta jalapeño vermelha picada
- 🥣 2 colheres de sopa de molho de ostra*
- 🍽️ 1 colher de sopa de xerez meio seco
- 🍰 2 colheres de chá de molho de soja tamari *
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍬 1 colher de chá (embalado) de açúcar mascavo
- 🥘 1 1/4 LIBRA (0.57 kg) de bife nova-iorquino, aparado, cortado em cubos de 2/3 de polegada
- 🍰 2 cachos de agrião, 2 polegadas (5.1 cm) inferiores descartadas, cortadas em comprimentos de 1 polegada (2.5 cm)
- 🥧 3 xícaras de folhas de mizuna, rasgadas ao meio se muito grandes (cerca de 1 1/2 onças (43 g))
- 🥧 2 xícaras (levemente embaladas) de folhas de alface bibb rasgadas (cerca de 6 grandes)
- 🍲 1 xícara de folhas de manjericão tailandês, cortadas em tiras de 1/2 polegadas (5.1 cm) de largura
- 🍽️ 1/2 pepino de estufa inglês de 12 onças (340 g), cortado ao meio no sentido do comprimento, cortado muito fino na diagonal
- 🍅 12 tomates cereja
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🧅 1/2 cebola roxa de tamanho médio, cortado em fatias finas
- 🥄 2 chalotas, cortadas em rodelas finas
- 🧂 1/4 de abacaxi médio, descascado, sem caroço, cortado ao meio no sentido do comprimento, cortado transversalmente em fatias de 1/3 de polegada de espessura
👨🍳 Modo de Preparo
bata todos os ingredientes em uma tigela pequena para misturar.
🔸 misture o molho de ostra, o xerez, o molho de soja tamari, o alho picado e o açúcar mascavo em uma tigela média.
🔸 junte o bife.
🔸 marinar o bife por pelo menos 30 minutos e até 2 horas, mexendo ocasionalmente.
🔸 combine o agrião, a mizuna, a alface, o manjericão, o pepino e o tomate em uma tigela grande.
🔸 adicione metade do molho e misture bem.
🔸 disponha a mistura de verduras em uma travessa grande.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo alto.
🔸 adicione a cebola e a cebolinha e refogue por 30 segundos.
🔸 adicione a carne com a marinada.
🔸 refogue até que a carne esteja dourada por fora, mas ainda rosada por dentro, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione as fatias de abacaxi e mexa até que o abacaxi esteja bem aquecido, cerca de 1 minuto a mais.
🔸 coloque a mistura de bife com os sucos da frigideira sobre a mistura de verduras temperadas na travessa.
🔸 regue a salada com o molho restante e sirva.
🔸 misture o molho de ostra, o xerez, o molho de soja tamari, o alho picado e o açúcar mascavo em uma tigela média.
🔸 junte o bife.
🔸 marinar o bife por pelo menos 30 minutos e até 2 horas, mexendo ocasionalmente.
🔸 combine o agrião, a mizuna, a alface, o manjericão, o pepino e o tomate em uma tigela grande.
🔸 adicione metade do molho e misture bem.
🔸 disponha a mistura de verduras em uma travessa grande.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo alto.
🔸 adicione a cebola e a cebolinha e refogue por 30 segundos.
🔸 adicione a carne com a marinada.
🔸 refogue até que a carne esteja dourada por fora, mas ainda rosada por dentro, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione as fatias de abacaxi e mexa até que o abacaxi esteja bem aquecido, cerca de 1 minuto a mais.
🔸 coloque a mistura de bife com os sucos da frigideira sobre a mistura de verduras temperadas na travessa.
🔸 regue a salada com o molho restante e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
