🧁 Ingredientes
- 🍋 1 colher de sopa de raspas de limão frescas raladas finamente
- 🍋 1/2 xícara de suco de limão fresco
- 🫒 1/2 xícara de óleo vegetal
- 🥚 1 ovo grande
- 🧂 1 colher de sopa de sal
- 🥣 1 colher de chá de tempero para aves
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta branca
- 🍗 1 (3 1/2 LB (1.59 kg)) de frango, cortado em 8 porções
👨🍳 Modo de Preparo
misture todos os ingredientes, exceto o frango, no liquidificador e bata até emulsionar.
🔸 coloque os pedaços de frango em uma tigela ou prato não reativo ou em um saco plástico grande e lacrado.
🔸 adicione a marinada e vire o frango uma ou duas vezes para revestir.
🔸 marinar, coberto e refrigerado, pelo menos 8 horas.
🔸 leve o frango à temperatura ambiente 30 minutos antes de grelhar e descarte a marinada.
🔸 abra as aberturas na parte inferior da grelha e na tampa.
🔸 acenda uma grande chaminé de carvão (80 a 100 briquetes).
🔸 deixando cerca de um quarto da grelha sem carvão, coloque carvão aceso no resto da grelha para que as brasas fiquem cerca de 3 vezes mais altas no lado oposto.
🔸 quando o carvão ficar branco acinzentado (cerca de 15 a 20 minutos) e você conseguir segurar a mão 12 centímetros acima da grelha por 3 a 4 segundos, grelhe o frango em uma grelha levemente untada com óleo sobre o carvão, descoberto, virando ocasionalmente, até dourar, 4 a 8 minutos no total.
🔸 mova o frango para o lado da grelha sem carvão por baixo e cozinhe, coberto com a tampa, virando ocasionalmente, até ficar cozido, cerca de 12 minutos para as asas, 18 a 20 minutos para os peitos e 20 a 28 minutos para carnes escuras.
🔸 transfira o frango cozido para uma travessa.
🔸 pré-aqueça todos os queimadores em fogo alto, cobertos, por 10 minutos e, em seguida, ajuste o fogo para moderadamente alto.
🔸 sele o frango em uma grelha levemente untada com óleo, destampada, virando uma vez, até dourar bem, 4 a 8 minutos no total.
🔸 desligue 1 queimador (queimador médio, se houver 3) e arrume o frango na grelha acima do queimador desligado.
🔸 cozinhe, coberto com a tampa e virando ocasionalmente, até ficar cozido, cerca de 12 minutos para as asas, 18 a 20 minutos para os peitos e 20 a 28 minutos para carnes escuras.
🔸 transfira o frango cozido para uma travessa.
🔸 coloque os pedaços de frango em uma tigela ou prato não reativo ou em um saco plástico grande e lacrado.
🔸 adicione a marinada e vire o frango uma ou duas vezes para revestir.
🔸 marinar, coberto e refrigerado, pelo menos 8 horas.
🔸 leve o frango à temperatura ambiente 30 minutos antes de grelhar e descarte a marinada.
🔸 abra as aberturas na parte inferior da grelha e na tampa.
🔸 acenda uma grande chaminé de carvão (80 a 100 briquetes).
🔸 deixando cerca de um quarto da grelha sem carvão, coloque carvão aceso no resto da grelha para que as brasas fiquem cerca de 3 vezes mais altas no lado oposto.
🔸 quando o carvão ficar branco acinzentado (cerca de 15 a 20 minutos) e você conseguir segurar a mão 12 centímetros acima da grelha por 3 a 4 segundos, grelhe o frango em uma grelha levemente untada com óleo sobre o carvão, descoberto, virando ocasionalmente, até dourar, 4 a 8 minutos no total.
🔸 mova o frango para o lado da grelha sem carvão por baixo e cozinhe, coberto com a tampa, virando ocasionalmente, até ficar cozido, cerca de 12 minutos para as asas, 18 a 20 minutos para os peitos e 20 a 28 minutos para carnes escuras.
🔸 transfira o frango cozido para uma travessa.
🔸 pré-aqueça todos os queimadores em fogo alto, cobertos, por 10 minutos e, em seguida, ajuste o fogo para moderadamente alto.
🔸 sele o frango em uma grelha levemente untada com óleo, destampada, virando uma vez, até dourar bem, 4 a 8 minutos no total.
🔸 desligue 1 queimador (queimador médio, se houver 3) e arrume o frango na grelha acima do queimador desligado.
🔸 cozinhe, coberto com a tampa e virando ocasionalmente, até ficar cozido, cerca de 12 minutos para as asas, 18 a 20 minutos para os peitos e 20 a 28 minutos para carnes escuras.
🔸 transfira o frango cozido para uma travessa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
