🧁 Ingredientes
- 🍰 8 embalagens quadradas de wonton, descongeladas se congeladas
- 🫒 cerca de 6 xícaras de óleo vegetal
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão frescas finamente raladas
- 🍋 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🫒 2 1/2 colheres de sopa de azeite
- 🥩 1 LIBRA (0.45 kg) de carne de caranguejo gigante, colhida
- 🍰 2 costelas de aipo, cortadas em cubos de 1/4 de polegada
- 🍚 1/4 xícara de partes brancas e verdes claras de cebolinha em fatias finas (reserve partes verdes escuras para arroz de jasmim com amendoim e cebolinha)
- 🍋 acompanhamento: fatias de limão
- 🥄 um termômetro de gordura profunda
👨🍳 Modo de Preparo
divida cada embalagem wonton pela metade para fazer 2 retângulos e, em seguida, divida cada retângulo pela metade na diagonal para fazer 2 triângulos.
🔸 aqueça 1 1/4 polegadas (3.2 cm) de óleo vegetal em uma panela pesada de 4 a 5 litros em fogo moderadamente alto até que o termômetro registre 360°F (182°C).
🔸 delicadamente, coloque 4 triângulos no óleo (não deixe cair, ou os triângulos perderão a forma) e frite, virando uma vez, até dourar, 15 a 30 segundos no total.
🔸 transfira com uma escumadeira para papel toalha para escorrer e tempere com sal.
🔸 frite os triângulos restantes da mesma maneira.
🔸 misture as raspas, o suco, o sal e a pimenta em uma tigela até que o sal se dissolva e, em seguida, adicione o azeite, mexendo até incorporar bem.
🔸 adicione o caranguejo, o aipo e a cebolinha ao molho e misture delicadamente.
🔸 sirva a salada de caranguejo em copos cobertos com batatas fritas wonton.
🔸 aqueça 1 1/4 polegadas (3.2 cm) de óleo vegetal em uma panela pesada de 4 a 5 litros em fogo moderadamente alto até que o termômetro registre 360°F (182°C).
🔸 delicadamente, coloque 4 triângulos no óleo (não deixe cair, ou os triângulos perderão a forma) e frite, virando uma vez, até dourar, 15 a 30 segundos no total.
🔸 transfira com uma escumadeira para papel toalha para escorrer e tempere com sal.
🔸 frite os triângulos restantes da mesma maneira.
🔸 misture as raspas, o suco, o sal e a pimenta em uma tigela até que o sal se dissolva e, em seguida, adicione o azeite, mexendo até incorporar bem.
🔸 adicione o caranguejo, o aipo e a cebolinha ao molho e misture delicadamente.
🔸 sirva a salada de caranguejo em copos cobertos com batatas fritas wonton.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
