🧁 Ingredientes
- 🥣 2 pacotes de 10 onças (284 g) de framboesas congeladas em calda, descongeladas
- 🥚 4 claras de ovo grandes
- 🍬 1 xícara de açúcar em pó, dividido
- 🥛 2 xícaras de creme de leite fresco resfriado
- 🍋 1 colher de chá de casca de limão finamente ralada
- 🥢 1/8 colher de chá de canela em pó
- 🍰 1 xícara de biscoitos amaretti grosseiramente esmagados (macaroons italianos; cerca de 3 onças (85 g)), dividido
👨🍳 Modo de Preparo
purê de framboesas com calda no liquidificador.
🔸 coe o purê em uma tigela média; descarte as sementes.
🔸 cobrir; frio.
🔸 (pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha refrigerado.) forre uma forma de pão de 7 a 8 xícaras ou outro molde com 2 camadas de filme plástico, deixando uma longa saliência.
🔸 congele a panela.
🔸 na batedeira, bata as claras em uma tigela média até formar picos moles.
🔸 adicione 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro; bata até ficar firme, mas não seco.
🔸 usando os mesmos batedores, bata o creme de leite e os 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro restantes em uma tigela grande até formar picos.
🔸 junte a casca de limão e a canela.
🔸 dobre uma colher grande da mistura de creme nas claras e, em seguida, dobre as claras de volta no creme em 2 adições.
🔸 junte 3/4 xícara de amaretti.
🔸 transfira a mistura para a forma preparada.
🔸 cubra com filme plástico e depois com papel alumínio.
🔸 congele pelo menos 4 horas.
🔸 (pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha congelado.) remova o papel alumínio e abra o plástico.
🔸 vire o semifreddo em uma travessa.
🔸 remova a panela; retire o plástico.
🔸 polvilhe com 1/4 xícara de amaretti restante.
🔸 sirva o semifrio com molho.
🔸 coe o purê em uma tigela média; descarte as sementes.
🔸 cobrir; frio.
🔸 (pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha refrigerado.) forre uma forma de pão de 7 a 8 xícaras ou outro molde com 2 camadas de filme plástico, deixando uma longa saliência.
🔸 congele a panela.
🔸 na batedeira, bata as claras em uma tigela média até formar picos moles.
🔸 adicione 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro; bata até ficar firme, mas não seco.
🔸 usando os mesmos batedores, bata o creme de leite e os 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro restantes em uma tigela grande até formar picos.
🔸 junte a casca de limão e a canela.
🔸 dobre uma colher grande da mistura de creme nas claras e, em seguida, dobre as claras de volta no creme em 2 adições.
🔸 junte 3/4 xícara de amaretti.
🔸 transfira a mistura para a forma preparada.
🔸 cubra com filme plástico e depois com papel alumínio.
🔸 congele pelo menos 4 horas.
🔸 (pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha congelado.) remova o papel alumínio e abra o plástico.
🔸 vire o semifreddo em uma travessa.
🔸 remova a panela; retire o plástico.
🔸 polvilhe com 1/4 xícara de amaretti restante.
🔸 sirva o semifrio com molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
