🧁 Ingredientes
- 🥗 1 xícara de grão de bico seco (grão de bico; cerca de 7 onças (198 g))
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 🧄 3 dentes de alho, descascados, divididos
- 🥗 1 raminho de alecrim fresco de 6 polegadas (15.2 cm) de comprimento
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha seca esmagada
- 🍰 1 3/4 LIBRA (0.79 kg) de amêijoas pequenas (como manila)
- 🍝 1 xícara ditalini ou outra massa curta e oca (cerca de 5 onças (142 g))
👨🍳 Modo de Preparo
coloque o grão de bico em uma tigela média.
🔸 despeje água fria suficiente para cobrir; deixe de molho em temperatura ambiente durante a noite.
🔸 ralo.
🔸 coloque o grão de bico em uma panela grande; adicione água doce suficiente para cobrir.
🔸 ferva por 15 minutos.
🔸 ralo.
🔸 retorne o grão de bico para a panela; adicione 4 xícaras de água, 3 colheres de sopa de óleo, 2 dentes de alho, raminho de alecrim e pimenta vermelha esmagada.
🔸 deixe ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe descoberto até que o feijão esteja macio, adicionando mais água conforme necessário em 1/2 xícara cheia, cerca de 2 horas.
🔸 descarte o raminho de alecrim.
🔸 transfira 1 xícara da mistura de grão de bico para o processador e bata até ficar homogêneo; retorne à mistura na panela.
🔸 aqueça as 3 colheres de sopa de óleo restantes em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione o dente de alho restante; refogue até dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione amêijoas e 1/4 xícara de água; tampe e cozinhe até que as amêijoas abram, cerca de 5 minutos (descarte o alho e as amêijoas que não abrirem).
🔸 deixe esfriar um pouco as amêijoas; reserve os sucos da panela.
🔸 trabalhando sobre a tigela para coletar os sucos, remova as amêijoas das cascas; descarte as cascas.
🔸 coe os sucos da panela e o suco de mariscos da tigela na mistura de grão de bico, adicione 3 1/2 xícaras de água e deixe ferver.
🔸 adicione o macarrão e cozinhe até que esteja macio, mas ainda firme para morder, adicionando mais água se a sopa estiver muito grossa e mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos.
🔸 junte as amêijoas.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 coloque a sopa em tigelas e sirva.
🔸 despeje água fria suficiente para cobrir; deixe de molho em temperatura ambiente durante a noite.
🔸 ralo.
🔸 coloque o grão de bico em uma panela grande; adicione água doce suficiente para cobrir.
🔸 ferva por 15 minutos.
🔸 ralo.
🔸 retorne o grão de bico para a panela; adicione 4 xícaras de água, 3 colheres de sopa de óleo, 2 dentes de alho, raminho de alecrim e pimenta vermelha esmagada.
🔸 deixe ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe descoberto até que o feijão esteja macio, adicionando mais água conforme necessário em 1/2 xícara cheia, cerca de 2 horas.
🔸 descarte o raminho de alecrim.
🔸 transfira 1 xícara da mistura de grão de bico para o processador e bata até ficar homogêneo; retorne à mistura na panela.
🔸 aqueça as 3 colheres de sopa de óleo restantes em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione o dente de alho restante; refogue até dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione amêijoas e 1/4 xícara de água; tampe e cozinhe até que as amêijoas abram, cerca de 5 minutos (descarte o alho e as amêijoas que não abrirem).
🔸 deixe esfriar um pouco as amêijoas; reserve os sucos da panela.
🔸 trabalhando sobre a tigela para coletar os sucos, remova as amêijoas das cascas; descarte as cascas.
🔸 coe os sucos da panela e o suco de mariscos da tigela na mistura de grão de bico, adicione 3 1/2 xícaras de água e deixe ferver.
🔸 adicione o macarrão e cozinhe até que esteja macio, mas ainda firme para morder, adicionando mais água se a sopa estiver muito grossa e mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos.
🔸 junte as amêijoas.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 coloque a sopa em tigelas e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
