🧁 Ingredientes
- 🍲 2 1/2 xícaras de florzinhas de couve-flor
- 🥗 2 1/2 xícaras de florzinhas de brócolis
- 🥣 2 sacos de 6 onças (170 g) de folhas de espinafre
- 🧈 6 colheres de sopa (3/4 palito) de manteiga
- 🌾 1/4 xícara de farinha multiuso
- 🥛 2/3 xícara de leite integral
- 🧀 2/3 xícara de queijo parmesão ralado na hora
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe a couve-flor e os brócolis em uma panela grande com água fervente com sal até ficarem crocantes e macios, cerca de 5 minutos.
🔸 escorra, reservando 2/3 xícara do líquido do cozimento.
🔸 transfira os vegetais para uma tigela grande.
🔸 legal.
🔸 lave o espinafre e coloque-o em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto até murchar.
🔸 escorra e deixe esfriar.
🔸 esprema o espinafre para secar; pique finamente.
🔸 derreta a manteiga em uma panela média pesada em fogo médio.
🔸 adicione a farinha e bata até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos.
🔸 aos poucos, acrescente o leite e reserve 2/3 xícara de líquido para cozinhar vegetais.
🔸 bata constantemente em fogo médio até o molho engrossar e ferver, cerca de 3 minutos.
🔸 junte o espinafre e o queijo.
🔸 usando os dedos, esmigalhe grosseiramente a couve-flor e os brócolis em uma tigela.
🔸 adicione o molho bechamel de espinafre; mexa para misturar.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de 1/2 litro.
🔸 espalhe a mistura de vegetais no prato preparado.
🔸 (pode ser feito com 6 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.) pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 asse o pudim até estufar e aquecer, cerca de 25 minutos se estiver em temperatura ambiente e 35 minutos se estiver resfriado.
🔸 sirva quente.
🔸 escorra, reservando 2/3 xícara do líquido do cozimento.
🔸 transfira os vegetais para uma tigela grande.
🔸 legal.
🔸 lave o espinafre e coloque-o em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto até murchar.
🔸 escorra e deixe esfriar.
🔸 esprema o espinafre para secar; pique finamente.
🔸 derreta a manteiga em uma panela média pesada em fogo médio.
🔸 adicione a farinha e bata até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos.
🔸 aos poucos, acrescente o leite e reserve 2/3 xícara de líquido para cozinhar vegetais.
🔸 bata constantemente em fogo médio até o molho engrossar e ferver, cerca de 3 minutos.
🔸 junte o espinafre e o queijo.
🔸 usando os dedos, esmigalhe grosseiramente a couve-flor e os brócolis em uma tigela.
🔸 adicione o molho bechamel de espinafre; mexa para misturar.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de 1/2 litro.
🔸 espalhe a mistura de vegetais no prato preparado.
🔸 (pode ser feito com 6 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.) pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 asse o pudim até estufar e aquecer, cerca de 25 minutos se estiver em temperatura ambiente e 35 minutos se estiver resfriado.
🔸 sirva quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
