Gelato de Abacate

🧁 Ingredientes

🥛 2 xícaras de leite integral
🍬 3/4 xícara de açúcar
🥗 3 (4 por 1 polegada (2.5 cm)) tiras de raspas de laranja fresca
🥗 2 colheres de sopa de amido de milho
🥧 2 abacates californianos maduros e firmes (1 a 1 1/4 LB (0.57 kg) no total)
🥄 1 comprimido (500 mg) de vitamina c, esmagado até virar pó
🥧 uma sorveteira

👨‍🍳 Modo de Preparo

leve 1 3/4 xícara de leite, 1/2 xícara de açúcar, as raspas e uma pitada de sal para ferver em uma panela pesada de 2 litros em fogo moderado.

🔸 misture o amido de milho e o 1/4 xícara de leite restante em uma tigela pequena até ficar homogêneo e, em seguida, misture com o leite fervente.

🔸 deixe ferver, mexendo sempre, e ferva por 1 minuto.

🔸 transfira a mistura para uma tigela de metal, coloque a tigela em uma tigela maior com gelo e água fria e deixe esfriar completamente, mexendo sempre.

🔸 descarte as raspas.

🔸 trimestre, descaroce e descasque os abacates e, em seguida, bata com vitamina c e 1/4 de xícara de açúcar restante em um processador de alimentos até ficar homogêneo.

🔸 adicione a mistura de leite e misture bem.

🔸 congele a mistura de abacate na sorveteira.

🔸 transfira para um recipiente hermético e congele até endurecer, cerca de 1 hora.