🧁 Ingredientes
- 🥄 4 costeletas de porco (3/4 de polegada de espessura)
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🥣 1/4 xícara de chalotas picadas finamente (1 a 2)
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🥣 1/2 xícara de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 🥧 1/4 xícara de mostarda dijon estilo country
- 🥛 2 colheres de sopa de creme de leite
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão fresco
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 aqueça uma frigideira pesada seca de 30 cm em fogo moderadamente alto até ficar bem quente.
🔸 seque a carne de porco e polvilhe com sal e pimenta.
🔸 adicione o óleo à frigideira quente, girando para cobrir, depois doure as costeletas, virando uma vez, cerca de 8 minutos no total.
🔸 transfira para uma assadeira rasa, reservando a frigideira, e leve ao forno, descoberto, até ficar cozido, por cerca de 5 minutos.
🔸 deixe repousar, frouxamente coberto com papel alumínio, por 5 minutos.
🔸 enquanto isso, retire a gordura da frigideira e cozinhe as cebolas na manteiga em fogo moderado, mexendo até ficarem macias, por 3 a 5 minutos.
🔸 adicione o caldo e o suco da assadeira e ferva, raspando os pedaços marrons, por 2 minutos.
🔸 adicione a mostarda e o creme de leite e deixe ferver, depois adicione o suco de limão e cozinhe até o molho engrossar levemente, cerca de 3 minutos.
🔸 aqueça uma frigideira pesada seca de 30 cm em fogo moderadamente alto até ficar bem quente.
🔸 seque a carne de porco e polvilhe com sal e pimenta.
🔸 adicione o óleo à frigideira quente, girando para cobrir, depois doure as costeletas, virando uma vez, cerca de 8 minutos no total.
🔸 transfira para uma assadeira rasa, reservando a frigideira, e leve ao forno, descoberto, até ficar cozido, por cerca de 5 minutos.
🔸 deixe repousar, frouxamente coberto com papel alumínio, por 5 minutos.
🔸 enquanto isso, retire a gordura da frigideira e cozinhe as cebolas na manteiga em fogo moderado, mexendo até ficarem macias, por 3 a 5 minutos.
🔸 adicione o caldo e o suco da assadeira e ferva, raspando os pedaços marrons, por 2 minutos.
🔸 adicione a mostarda e o creme de leite e deixe ferver, depois adicione o suco de limão e cozinhe até o molho engrossar levemente, cerca de 3 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
