🧁 Ingredientes
- 🫒 1 xícara de azeite, dividido
- 🍰 1 bulbo grande de erva-doce fresco, cortado ao meio, em fatias muito finas, folhas superiores reservadas
- 🥄 2 limões grandes; 1 fatia muito fina, 1 cortada em 8 fatias
- 🍰 8 filés de alabote de 4 onças (113 g)
- 🥄 2 cenouras médias, cortadas em tiras do tamanho de palitos de fósforo
- 🍅 1 recipiente de 12 onças (340 g) de tomate uva ou tomate cereja, cortado ao meio
- 🥘 2 cachos grandes de tomilho fresco
- 🧄 2 dentes de alho, descascados
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 forre uma assadeira grande com papel alumínio, deixando uma saliência tão longa quanto a assadeira.
🔸 pincele o papel alumínio com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 espalhe erva-doce fatiada no centro do papel alumínio como base para os peixes.
🔸 cubra a erva-doce com rodelas de limão e depois o peixe, espaçando um pouco.
🔸 polvilhe o peixe com sal e pimenta.
🔸 polvilhe cenouras sobre o peixe; arrume os tomates em volta dos peixes.
🔸 regue 3 colheres de sopa de óleo sobre o peixe e os tomates.
🔸 cubra com 16 raminhos de tomilho.
🔸 cubra o peixe com papel alumínio e sele.
🔸 asse o peixe até ficar opaco no centro, cerca de 12 minutos.
🔸 enquanto isso, misture 3/4 xícara de azeite e alho restantes no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 abra o pacote de papel alumínio.
🔸 regue todo o molho sobre o peixe e os vegetais.
🔸 sele novamente a folha.
🔸 deixe o peixe esfriar em temperatura ambiente por 1 hora.
🔸 refrigere durante a noite.
🔸 descarte os raminhos de tomilho.
🔸 usando uma espátula grande, transfira 1 filé de peixe com base de erva-doce para cada um dos 8 pratos.
🔸 divida os tomates, as cenouras e o molho entre os pratos.
🔸 decore o peixe com rodelas de limão e folhas de erva-doce.
🔸 forre uma assadeira grande com papel alumínio, deixando uma saliência tão longa quanto a assadeira.
🔸 pincele o papel alumínio com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 espalhe erva-doce fatiada no centro do papel alumínio como base para os peixes.
🔸 cubra a erva-doce com rodelas de limão e depois o peixe, espaçando um pouco.
🔸 polvilhe o peixe com sal e pimenta.
🔸 polvilhe cenouras sobre o peixe; arrume os tomates em volta dos peixes.
🔸 regue 3 colheres de sopa de óleo sobre o peixe e os tomates.
🔸 cubra com 16 raminhos de tomilho.
🔸 cubra o peixe com papel alumínio e sele.
🔸 asse o peixe até ficar opaco no centro, cerca de 12 minutos.
🔸 enquanto isso, misture 3/4 xícara de azeite e alho restantes no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 abra o pacote de papel alumínio.
🔸 regue todo o molho sobre o peixe e os vegetais.
🔸 sele novamente a folha.
🔸 deixe o peixe esfriar em temperatura ambiente por 1 hora.
🔸 refrigere durante a noite.
🔸 descarte os raminhos de tomilho.
🔸 usando uma espátula grande, transfira 1 filé de peixe com base de erva-doce para cada um dos 8 pratos.
🔸 divida os tomates, as cenouras e o molho entre os pratos.
🔸 decore o peixe com rodelas de limão e folhas de erva-doce.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
