🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧅 1 xícara de cebola picada
- 🍽️ 2 LIBRAS (0.91 kg) de vieiras
- 🥄 1/2 xícara de cebolinha fresca picada
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🥧 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado picado
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🥚 1 ovo grande, batido para misturar
- 🧂 2 colheres de chá de sal
- 🍋 1 colher de chá de casca de limão ralada
- 🌶️ 3/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 🍋 maionese de coentro-limão
- 🧈 batatas novas com manteiga com cebolinha
- 🥄 cebolinha fresca inteira
- 🥄 ramos de coentro fresco
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente média em fogo médio.
🔸 adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 8 minutos.
🔸 legal.
🔸 coloque as vieiras no processador.
🔸 usando liga / desliga, pique as vieiras grosseiramente.
🔸 transfira as vieiras para uma tigela grande.
🔸 junte a cebola, a cebolinha picada, a salsa, a farinha, o gengibre, o suco de limão, o ovo, o sal, a casca de limão e a pimenta.
🔸 forme a mistura de vieiras em oito hambúrgueres de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura, cada um com cerca de 3 a 3 1/2 polegadas (8.9 cm) de diâmetro.
🔸 coloque os bolos de vieiras na assadeira.
🔸 cubra e leve à geladeira por 1 hora.
🔸 (pode ser preparado com 6 horas de antecedência.
🔸 mantenha refrigerado.) pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 aqueça o óleo de amendoim em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 trabalhando aos poucos, coloque os bolos de vieiras na frigideira e cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 transfira os bolos para uma assadeira.
🔸 leve ao forno e leve ao forno até ficar cozido, cerca de 7 minutos.
🔸 coloque 2 bolos de vieiras em cada um dos 4 pratos.
🔸 cubra com maionese de coentro e limão.
🔸 coloque ao lado batatas novas com manteiga e cebolinha.
🔸 decore os bolos de vieiras com cebolinhas inteiras e raminhos de coentro.
🔸 adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 8 minutos.
🔸 legal.
🔸 coloque as vieiras no processador.
🔸 usando liga / desliga, pique as vieiras grosseiramente.
🔸 transfira as vieiras para uma tigela grande.
🔸 junte a cebola, a cebolinha picada, a salsa, a farinha, o gengibre, o suco de limão, o ovo, o sal, a casca de limão e a pimenta.
🔸 forme a mistura de vieiras em oito hambúrgueres de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura, cada um com cerca de 3 a 3 1/2 polegadas (8.9 cm) de diâmetro.
🔸 coloque os bolos de vieiras na assadeira.
🔸 cubra e leve à geladeira por 1 hora.
🔸 (pode ser preparado com 6 horas de antecedência.
🔸 mantenha refrigerado.) pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 aqueça o óleo de amendoim em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 trabalhando aos poucos, coloque os bolos de vieiras na frigideira e cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 transfira os bolos para uma assadeira.
🔸 leve ao forno e leve ao forno até ficar cozido, cerca de 7 minutos.
🔸 coloque 2 bolos de vieiras em cada um dos 4 pratos.
🔸 cubra com maionese de coentro e limão.
🔸 coloque ao lado batatas novas com manteiga e cebolinha.
🔸 decore os bolos de vieiras com cebolinhas inteiras e raminhos de coentro.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
