🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1/2 xícara de maionese
- 🍋 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 🍋 1/2 colher de chá de raspas de limão frescas finamente raladas
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🍋 1 colher de sopa de raspas de limão frescas finamente raladas
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🥗 1 xícara de cerveja como harp (despeje a cerveja lentamente em copo medidor; não meça a espuma)
- 🫒 cerca de 4 xícaras de óleo vegetal
- 🥄 1 LIBRA (0.45 kg) de aspargos médios, aparados e cortados em pedaços de 3 polegadas (7.6 cm)
- 🥗 um termômetro de gordura
👨🍳 Modo de Preparo
misture a maionese, o suco de limão, as raspas e a pimenta em uma tigela pequena.
🔸 refrigere, coberto, até a hora de usar.
🔸 coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 200°F (93°C).
🔸 misture a farinha, o sal, as raspas e a pimenta em uma tigela até incorporar e, em seguida, adicione a cerveja, mexendo até ficar homogêneo.
🔸 aqueça 7 centímetros de óleo em uma panela pesada de 3 a 4 litros em fogo moderadamente alto até registrar 375°F (191°C) no termômetro.
🔸 mergulhe as lanças de aspargos na massa para revestir.
🔸 trabalhando em lotes de 10, arraste um de cada vez suavemente contra a borda para remover o excesso de massa, depois transfira para o óleo e frite, mexendo delicadamente para evitar que os aspargos grudem, até dourar, por 2 a 3 minutos.
🔸 transfira frito com uma escumadeira para uma assadeira forrada com papel toalha e leve ao forno aquecido.
🔸 retorne o óleo a 375°F (191°C) entre os lotes.
🔸 sirva com molho de limão.
🔸 refrigere, coberto, até a hora de usar.
🔸 coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 200°F (93°C).
🔸 misture a farinha, o sal, as raspas e a pimenta em uma tigela até incorporar e, em seguida, adicione a cerveja, mexendo até ficar homogêneo.
🔸 aqueça 7 centímetros de óleo em uma panela pesada de 3 a 4 litros em fogo moderadamente alto até registrar 375°F (191°C) no termômetro.
🔸 mergulhe as lanças de aspargos na massa para revestir.
🔸 trabalhando em lotes de 10, arraste um de cada vez suavemente contra a borda para remover o excesso de massa, depois transfira para o óleo e frite, mexendo delicadamente para evitar que os aspargos grudem, até dourar, por 2 a 3 minutos.
🔸 transfira frito com uma escumadeira para uma assadeira forrada com papel toalha e leve ao forno aquecido.
🔸 retorne o óleo a 375°F (191°C) entre os lotes.
🔸 sirva com molho de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
