🧁 Ingredientes
- 🧄 2 alho-poró médio (apenas partes brancas e verdes claras), cortado em cubos de 1/4 de polegada (2 xícaras)
- 🥣 2 cenouras médias, cortadas em cubos de 1/4 de polegada (1 xícara)
- 🥣 2 costelas de aipo, cortadas em cubos de 1/4 de polegada (1 xícara)
- 🧄 2 colheres de chá de alho picado
- 🍲 1 folha de louro turco ou 1/2 da califórnia
- 🧈 1/2 palito (1/4 xícara) manteiga sem sal
- 🌾 1/3 xícara de farinha de trigo
- 🥛 2 xícaras de leite integral
- 🥘 1 3/4 xícara de caldo de galinha com teor reduzido de sódio (14 fl oz)
- 🥧 1 (12 onças (340 g)) garrafa de cerveja como bass
- 🥘 1 colher de sopa de molho inglês
- 🥗 1 colher de chá de mostarda seca
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🥧 1 LB (0.45 kg) cheddar extra-forte (de preferência inglês; casca removida se necessário), ralado (4 xícaras)
- 🥄 4 fatias de bacon (3 1/2 onças (99 g) no total), cozido e esfarelado
👨🍳 Modo de Preparo
lave o alho-poró em uma tigela com água fria, agitando a água, retire o alho-poró e escorra em uma peneira.
🔸 cozinhe o alho-poró, a cenoura, o aipo, o alho e a folha de louro na manteiga em uma panela pesada de 4 litros em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais comecem a amolecer, cerca de 5 minutos.
🔸 reduza o fogo para moderadamente baixo e polvilhe farinha sobre os vegetais e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 minutos.
🔸 adicione o leite, o caldo e a cerveja em um jato, mexendo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos.
🔸 junte o molho inglês, a mostarda, o sal e a pimenta.
🔸 adicione o queijo aos punhados, mexendo sempre, e cozinhe até o queijo derreter, 3 a 4 minutos (não ferva).
🔸 descarte a folha de louro.
🔸 sirva polvilhado com bacon.
🔸 cozinhe o alho-poró, a cenoura, o aipo, o alho e a folha de louro na manteiga em uma panela pesada de 4 litros em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais comecem a amolecer, cerca de 5 minutos.
🔸 reduza o fogo para moderadamente baixo e polvilhe farinha sobre os vegetais e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 minutos.
🔸 adicione o leite, o caldo e a cerveja em um jato, mexendo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos.
🔸 junte o molho inglês, a mostarda, o sal e a pimenta.
🔸 adicione o queijo aos punhados, mexendo sempre, e cozinhe até o queijo derreter, 3 a 4 minutos (não ferva).
🔸 descarte a folha de louro.
🔸 sirva polvilhado com bacon.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
