🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 🧅 1 cebola amarela picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍰 1 quilo de peru moído
- 🧂 sal marinho fino e pimenta preta moída na hora
- 🍅 uma lata de 28 onças (794 g) de tomate em cubos
- 🥘 2 talos de aipo em cubos
- 🍽️ 2 cenouras em cubos
- 🍲 1 colher de sopa de vinagre balsâmico envelhecido
- 🥄 1 colher de chá puro xarope de bordo
- 🥄 1/2 colher de chá de orégano seco
- 🥧 1 colher de chá de manjericão seco
- 🥘 uma abóbora espaguete de 3 LIBRAS (1.36 kg)
- 🥛 1/4 xícara de leite de coco integral (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
pressione refogue e adicione o azeite, a cebola, o alho, o peru e 1 colher de chá de sal na panela instantânea.
🔸 refogue até que o peru esteja dourado e cozido, partindo-o com uma colher de pau enquanto mexe, cerca de 8 minutos.
🔸 enquanto a carne cozinha, despeje os tomates em cubos, com seus sucos, no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
🔸 reserve até a carne dourar.
🔸 pressione cancelar para alterar os ciclos de cozimento.
🔸 adicione o tomate misturado, o aipo, a cenoura, o vinagre, o xarope de bordo, o orégano, o manjericão e 1/2 colher de chá de sal e mexa bem.
🔸 lave a abóbora e fure cuidadosamente a pele com uma faca afiada para desabafar.
🔸 coloque a abóbora inteira diretamente no molho, certificando-se de que a área onde perfurou a casca fique voltada para cima, fora do molho, para ventilar.
🔸 fixe a tampa e mova a válvula de liberação de vapor para vedação.
🔸 selecione cozimento manual/pressão para cozinhar em alta pressão por 15 minutos.
🔸 quando o ciclo de cozimento estiver concluído, deixe a pressão liberar naturalmente por 10 minutos e, em seguida, mova a válvula de liberação de vapor para ventilação para liberar qualquer pressão restante.
🔸 quando a válvula flutuante cair, remova a tampa.
🔸 use luvas de forno para tirar o espaguete da panela.
🔸 transfira para uma tábua para esfriar um pouco.
🔸 misture o leite de coco ao molho e tempere com sal e pimenta a gosto.
🔸 corte o espaguete cozido ao meio transversalmente e use uma colher para remover as sementes do centro.
🔸 use um garfo para raspar o “macarrão” da abóbora e coloque-o nos pratos.
🔸 coloque o molho à bolonhesa por cima do macarrão e sirva.
🔸 guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por 1 semana.
🔸 refogue até que o peru esteja dourado e cozido, partindo-o com uma colher de pau enquanto mexe, cerca de 8 minutos.
🔸 enquanto a carne cozinha, despeje os tomates em cubos, com seus sucos, no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
🔸 reserve até a carne dourar.
🔸 pressione cancelar para alterar os ciclos de cozimento.
🔸 adicione o tomate misturado, o aipo, a cenoura, o vinagre, o xarope de bordo, o orégano, o manjericão e 1/2 colher de chá de sal e mexa bem.
🔸 lave a abóbora e fure cuidadosamente a pele com uma faca afiada para desabafar.
🔸 coloque a abóbora inteira diretamente no molho, certificando-se de que a área onde perfurou a casca fique voltada para cima, fora do molho, para ventilar.
🔸 fixe a tampa e mova a válvula de liberação de vapor para vedação.
🔸 selecione cozimento manual/pressão para cozinhar em alta pressão por 15 minutos.
🔸 quando o ciclo de cozimento estiver concluído, deixe a pressão liberar naturalmente por 10 minutos e, em seguida, mova a válvula de liberação de vapor para ventilação para liberar qualquer pressão restante.
🔸 quando a válvula flutuante cair, remova a tampa.
🔸 use luvas de forno para tirar o espaguete da panela.
🔸 transfira para uma tábua para esfriar um pouco.
🔸 misture o leite de coco ao molho e tempere com sal e pimenta a gosto.
🔸 corte o espaguete cozido ao meio transversalmente e use uma colher para remover as sementes do centro.
🔸 use um garfo para raspar o “macarrão” da abóbora e coloque-o nos pratos.
🔸 coloque o molho à bolonhesa por cima do macarrão e sirva.
🔸 guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por 1 semana.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
