🧁 Ingredientes
- 🍬 1 LIBRA (0.45 kg) de chocolate amargo (sem açúcar) ou meio amargo picado
- 🧈 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 2 onças (57 g) de chocolate sem açúcar picado
- ☕ 2 colheres de chá de café expresso instantâneo em pó
- 🍬 3 xícaras de açúcar
- 🥛 1 lata de 12 onças (340 g) de leite evaporado desnatado
- 🌰 1 1/2 xícara de pedaços de nozes torradas
- 🥣 1 colher de sopa de extrato de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
forre uma assadeira de metal de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm) com papel alumínio, deixando saliências.
🔸 combine os primeiros 4 ingredientes em uma tigela grande.
🔸 misture o açúcar e o leite evaporado em uma panela grande e funda e leve ao fogo médio até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a ferver.
🔸 anexe o termômetro de doces na lateral da panela.
🔸 ferva até a temperatura atingir 234°F (112°C), mexendo sempre e ajustando o fogo para evitar ferver, cerca de 10 minutos.
🔸 despeje imediatamente a mistura de leite sobre a mistura de chocolate.
🔸 bata até o chocolate e a manteiga derreterem e o fudge ficar homogêneo.
🔸 misture as nozes e a baunilha.
🔸 espalhe o fudge uniformemente na assadeira preparada.
🔸 leve à geladeira descoberto até esfriar e firmar, cerca de 3 horas.
🔸 usando papel alumínio como auxílio, retire o doce da panela.
🔸 corte transversalmente em 7 tiras e depois longitudinalmente em 5 tiras.
🔸 volte à panela, tampe e leve à geladeira.
🔸 (pode ser feito com 2 semanas de antecedência.
🔸 mantenha coberto e refrigerado.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.)
🔸 combine os primeiros 4 ingredientes em uma tigela grande.
🔸 misture o açúcar e o leite evaporado em uma panela grande e funda e leve ao fogo médio até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a ferver.
🔸 anexe o termômetro de doces na lateral da panela.
🔸 ferva até a temperatura atingir 234°F (112°C), mexendo sempre e ajustando o fogo para evitar ferver, cerca de 10 minutos.
🔸 despeje imediatamente a mistura de leite sobre a mistura de chocolate.
🔸 bata até o chocolate e a manteiga derreterem e o fudge ficar homogêneo.
🔸 misture as nozes e a baunilha.
🔸 espalhe o fudge uniformemente na assadeira preparada.
🔸 leve à geladeira descoberto até esfriar e firmar, cerca de 3 horas.
🔸 usando papel alumínio como auxílio, retire o doce da panela.
🔸 corte transversalmente em 7 tiras e depois longitudinalmente em 5 tiras.
🔸 volte à panela, tampe e leve à geladeira.
🔸 (pode ser feito com 2 semanas de antecedência.
🔸 mantenha coberto e refrigerado.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.)
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
