Receita de Potes de creme de chocolate e laranja com casca de laranja cristalizada - Receitas Culinárias - Receitas Portal RP

usando o descascador de vegetais, retire a parte laranja da casca da laranja em tiras longas.

🔸 corte a casca longitudinalmente em tiras de 1/8 de polegada de largura.

🔸 misture 3/4 xícara de açúcar e 3/4 xícara de água em uma panela pequena e pesada em fogo médio-baixo até que o açúcar se dissolva.

🔸 deixe ferver.

🔸 reduza o fogo e cozinhe por 2 minutos.

🔸 adicione a casca de laranja; cozinhe por 15 minutos.

🔸 coloque o 1/4 de xícara de açúcar restante em uma tigela pequena.

🔸 usando uma escumadeira, retire a casca da calda e transfira para o açúcar.

🔸 misture bem.

🔸 legal, mexendo ocasionalmente.

🔸 cubra a tigela e deixe descansar em temperatura ambiente durante a noite.

🔸 (pode ser feito com 2 dias de antecedência.

🔸 mantenha coberto.) pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).

🔸 leve o leite, o creme de leite, o grand marnier, a baunilha e a casca de laranja ralada para ferver em uma panela média pesada.

🔸 retire do fogo.

🔸 adicione o chocolate e mexa até derreter e ficar homogêneo.

🔸 bata as gemas e o açúcar em uma tigela média até ficar amarelo claro, cerca de 2 minutos.

🔸 bata a mistura de ovos na mistura de chocolate.

🔸 coe em um copo medidor de 2 xícaras.

🔸 divida a mistura entre duas xícaras de creme de 8 onças (227 g).

🔸 coloque as xícaras em uma assadeira pequena.

🔸 adicione água suficiente na assadeira para chegar até a metade das xícaras.

🔸 cubra bem o prato com papel alumínio.

🔸 asse até que o creme esteja firme, cerca de 40 minutos.

🔸 retire as xícaras da água no prato.

🔸 coloque na geladeira descoberta até esfriar.

🔸 cubra com filme plástico e leve à geladeira até esfriar, cerca de 6 horas.

🔸 (pode ser feito com 2 dias de antecedência.

🔸 mantenha na geladeira.) cubra com chantilly, decore com casca de laranja cristalizada e sirva.