🧁 Ingredientes
- 🥄 1 pacote (1 LIBRA (0.45 kg)) de chucrute (não enlatado), bem enxaguado e escorrido (2 3/4 xícaras)
- 🥚 2 ovos grandes, levemente batidos
- 🌾 1/3 xícara de farinha de trigo
- 🍽️ 1/2 xícara de cebolinha picada
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 🫒 1/2 a 3/4 xícara de óleo vegetal
- 🧂 1 LIBRA (0.45 kg) carne defumada e kielbasa de porco, cortada transversalmente em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥗 acompanhamento: compota de maçã quente
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 250°F (121°C).
🔸 seque o chucrute entre papel toalha para remover o máximo de umidade possível, depois transfira para uma tigela e misture os ovos, a farinha, a cebolinha, o sal e a pimenta até incorporar.
🔸 aqueça o óleo de 1/4 de polegada em uma frigideira pesada de 12 polegadas (30.5 cm) em fogo moderado até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça.
🔸 encha uma medida de 1/4 de xícara com três quartos da mistura de chucrute, depois transforme em óleo, usando um garfo para liberar, e alise até 3 1/2 polegadas (8.9 cm) de diâmetro com o garfo.
🔸 forme mais 2 bolos na frigideira e frite, virando uma vez, até dourar, cerca de 4 minutos no total.
🔸 transfira os bolos com uma espátula ranhurada para papel toalha para escorrer.
🔸 mantenha os bolos quentes em uma gradinha colocada em uma assadeira rasa no forno.
🔸 frite mais bolos da mesma maneira com a mistura restante.
🔸 doure o kielbasa em 2 porções no óleo restante na frigideira em fogo moderado, virando, 2 minutos por lote, depois transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 sirva bolos cobertos com kielbasa.
🔸 seque o chucrute entre papel toalha para remover o máximo de umidade possível, depois transfira para uma tigela e misture os ovos, a farinha, a cebolinha, o sal e a pimenta até incorporar.
🔸 aqueça o óleo de 1/4 de polegada em uma frigideira pesada de 12 polegadas (30.5 cm) em fogo moderado até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça.
🔸 encha uma medida de 1/4 de xícara com três quartos da mistura de chucrute, depois transforme em óleo, usando um garfo para liberar, e alise até 3 1/2 polegadas (8.9 cm) de diâmetro com o garfo.
🔸 forme mais 2 bolos na frigideira e frite, virando uma vez, até dourar, cerca de 4 minutos no total.
🔸 transfira os bolos com uma espátula ranhurada para papel toalha para escorrer.
🔸 mantenha os bolos quentes em uma gradinha colocada em uma assadeira rasa no forno.
🔸 frite mais bolos da mesma maneira com a mistura restante.
🔸 doure o kielbasa em 2 porções no óleo restante na frigideira em fogo moderado, virando, 2 minutos por lote, depois transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 sirva bolos cobertos com kielbasa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
