🧁 Ingredientes
- 🥗 2 xícaras de edamame com casca congelada (soja; 9 onças (255 g))
- 🍲 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🍬 1/2 colher de chá de açúcar
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🧂 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de escarola, aparada e cortada transversalmente em tiras muito finas (8 xícaras)
- 🥘 1/3 xícara de hortelã fresca picada
- 🥗 1 3/4 onças (50 g) de parmigiano-reggiano ralado finamente (2/3 xícara)
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o edamame em uma panela de 3 litros de água fervente com sal por 5 minutos.
🔸 escorra em uma peneira e enxágue em água fria corrente para interromper o cozimento.
🔸 escorra o edamame novamente e seque.
🔸 misture o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta em uma tigela pequena até que o açúcar e o sal se dissolvam.
🔸 adicione o óleo em um fluxo lento, mexendo até incorporar.
🔸 misture o edamame, a escarola e a hortelã em uma tigela grande.
🔸 adicione o queijo e regue a salada com o molho e misture novamente.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 escorra em uma peneira e enxágue em água fria corrente para interromper o cozimento.
🔸 escorra o edamame novamente e seque.
🔸 misture o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta em uma tigela pequena até que o açúcar e o sal se dissolvam.
🔸 adicione o óleo em um fluxo lento, mexendo até incorporar.
🔸 misture o edamame, a escarola e a hortelã em uma tigela grande.
🔸 adicione o queijo e regue a salada com o molho e misture novamente.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
