🧁 Ingredientes
- 🧈 1/2 palito (1/4 xícara) de manteiga sem sal
- 🧅 2 cebolas médias picadas finamente (2 xícaras)
- 🧄 2 dentes de alho grandes finamente picados
- 🍽️ 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado e picado finamente
- 🍽️ 3 colheres de sopa de curry em pó
- 🧂 2 colheres de chá de sal
- 🥗 1 colher de chá de cominho em pó
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 🍗 1 (3 1/2 a 4 LIBRAS (1.81 kg)) de frango, cortado em 10 pedaços para servir
- 🍅 1 (14,5 onças (142 g)) lata de tomate picado
- 🍰 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 🥗 3/4 xícara de castanha de caju (1/4 LIBRA (1.81 kg))
- 🥛 3/4 xícara de iogurte natural de leite integral
- 🍚 acompanhamento: arroz basmati ou jasmim cozido
- 🍰 enfeite: coentro fresco picado
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça a manteiga em uma panela pesada de 5 a 6 litros de largura em fogo moderadamente baixo até que a espuma desapareça e, em seguida, cozinhe a cebola, o alho e o gengibre, mexendo até ficarem macios, por cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o curry em pó, o sal, o cominho e a pimenta caiena e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos.
🔸 adicione o frango e cozinhe, mexendo para revestir, por 3 minutos.
🔸 adicione os tomates, incluindo o suco e o coentro e leve para ferver, tampe e cozinhe delicadamente, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido, cerca de 40 minutos.
🔸 (se estiver avançando, veja a nota dos cozinheiros abaixo.) pulse as castanhas de caju em um processador de alimentos ou moedor elétrico de café/especiarias até ficar bem moído, depois adicione ao curry junto com o iogurte e cozinhe delicadamente, descoberto, mexendo, até o molho engrossar, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o curry em pó, o sal, o cominho e a pimenta caiena e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos.
🔸 adicione o frango e cozinhe, mexendo para revestir, por 3 minutos.
🔸 adicione os tomates, incluindo o suco e o coentro e leve para ferver, tampe e cozinhe delicadamente, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido, cerca de 40 minutos.
🔸 (se estiver avançando, veja a nota dos cozinheiros abaixo.) pulse as castanhas de caju em um processador de alimentos ou moedor elétrico de café/especiarias até ficar bem moído, depois adicione ao curry junto com o iogurte e cozinhe delicadamente, descoberto, mexendo, até o molho engrossar, cerca de 5 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
