🧁 Ingredientes
- 🧀 4 xícaras (2 LIBRAS (0.91 kg)) de queijo ricota fresco
- 🍬 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 🧀 1 xícara de queijo mascarpone *
- 🥣 1 colher de sopa de casca de laranja ralada
- 🍰 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍽️ 3/4 xícara de gengibre cristalizado picado
- 🥘 3/4 xícara de cerejas secas picadas
- 🍬 4 onças (113 g) de chocolate agridoce (sem açúcar) ou meio amargo, finamente picado
- 🥘 25 cascas de cannoli compradas
- 🍰 pistácios picados
- 🍬 açúcar em pó adicional
👨🍳 Modo de Preparo
trabalhando em 2 lotes, misture os primeiros 5 ingredientes no processador até ficar homogêneo; adicione o gengibre e as cerejas e processe até ficar bem picado e bem incorporado.
🔸 usando liga / desliga, misture o chocolate apenas até misturar (não bata).
🔸 transfira o recheio para uma tigela grande.
🔸 (o recheio pode ser preparado com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de continuar.) trabalhando aos poucos, transfira o recheio para um saco de confeitar sem bico.
🔸 pipe em conchas.
🔸 polvilhe as pontas com pistache.
🔸 refrigere por pelo menos 2 horas e até 6 horas.
🔸 peneire o açúcar de confeiteiro sobre o cannoli e sirva.
🔸 usando liga / desliga, misture o chocolate apenas até misturar (não bata).
🔸 transfira o recheio para uma tigela grande.
🔸 (o recheio pode ser preparado com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de continuar.) trabalhando aos poucos, transfira o recheio para um saco de confeitar sem bico.
🔸 pipe em conchas.
🔸 polvilhe as pontas com pistache.
🔸 refrigere por pelo menos 2 horas e até 6 horas.
🔸 peneire o açúcar de confeiteiro sobre o cannoli e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
