🧁 Ingredientes
- 🌾 1 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🥗 2 colheres de chá de gengibre em pó
- 🥢 3/4 colher de chá de canela em pó
- 🥄 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🥣 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🍽️ 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
- 🍰 1/4 colher de chá de cravo em pó
- 🍬 6 colheres de sopa (embaladas) de açúcar mascavo dourado
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍯 3 colheres de sopa de melaço de sabor suave (light)
- 🥚 1 ovo grande
- 🍫 6 onças (170 g) de chocolate meio amargo picado
- 🫒 2 colheres de chá de óleo vegetal
- 🥢 doces para decoração de canela ou gengibre cristalizado picado
👨🍳 Modo de Preparo
posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 325°F (163°C).
🔸 forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga.
🔸 bata os primeiros 7 ingredientes em uma tigela grande para misturar.
🔸 misture o açúcar mascavo, a manteiga e o melaço em uma panela média e leve ao fogo baixo até derreter.
🔸 aumente o fogo para médio-alto e deixe ferver, mexendo sempre.
🔸 retire do fogo.
🔸 deixe esfriar por 10 minutos.
🔸 bata o ovo em uma tigela média para misturar.
🔸 gradualmente, misture a mistura de melaço no ovo.
🔸 na batedeira, bata gradualmente a mistura de melaço na mistura de farinha até misturar bem.
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada em um retângulo de 12 x 10 polegadas (25.4 cm).
🔸 corte o pão de gengibre com cortadores de biscoitos.
🔸 transfira para assadeiras, com espaçamento de 2,5 cm entre elas.
🔸 junte as sobras e estenda sobre uma superfície levemente enfarinhada; corte os cookies adicionais.
🔸 repita até que toda a massa seja usada.
🔸 asse os biscoitos, uma assadeira de cada vez, até que estejam inchados e firmes, cerca de 10 minutos.
🔸 deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos.
🔸 transferir para rack; esfrie completamente.
🔸 coloque a grelha sobre uma assadeira com borda.
🔸 misture o chocolate e o óleo em banho-maria e coloque sobre água fervente até derreter.
🔸 segurando o fundo de 1 biscoito, mergulhe a parte superior no chocolate, deixando escorrer o excesso.
🔸 transfira os biscoitos, com o chocolate voltado para cima, para a gradinha preparada.
🔸 repita com os biscoitos e o chocolate restantes.
🔸 decore os biscoitos com doces ou gengibre.
🔸 refrigere os biscoitos até que o chocolate esteja firme, cerca de 30 minutos.
🔸 (os biscoitos podem ser feitos com 3 dias de antecedência.
🔸 guarde em uma única camada em um recipiente hermético na geladeira.) deixe os biscoitos repousarem em temperatura ambiente 15 minutos antes de servir.
🔸 forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga.
🔸 bata os primeiros 7 ingredientes em uma tigela grande para misturar.
🔸 misture o açúcar mascavo, a manteiga e o melaço em uma panela média e leve ao fogo baixo até derreter.
🔸 aumente o fogo para médio-alto e deixe ferver, mexendo sempre.
🔸 retire do fogo.
🔸 deixe esfriar por 10 minutos.
🔸 bata o ovo em uma tigela média para misturar.
🔸 gradualmente, misture a mistura de melaço no ovo.
🔸 na batedeira, bata gradualmente a mistura de melaço na mistura de farinha até misturar bem.
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada em um retângulo de 12 x 10 polegadas (25.4 cm).
🔸 corte o pão de gengibre com cortadores de biscoitos.
🔸 transfira para assadeiras, com espaçamento de 2,5 cm entre elas.
🔸 junte as sobras e estenda sobre uma superfície levemente enfarinhada; corte os cookies adicionais.
🔸 repita até que toda a massa seja usada.
🔸 asse os biscoitos, uma assadeira de cada vez, até que estejam inchados e firmes, cerca de 10 minutos.
🔸 deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos.
🔸 transferir para rack; esfrie completamente.
🔸 coloque a grelha sobre uma assadeira com borda.
🔸 misture o chocolate e o óleo em banho-maria e coloque sobre água fervente até derreter.
🔸 segurando o fundo de 1 biscoito, mergulhe a parte superior no chocolate, deixando escorrer o excesso.
🔸 transfira os biscoitos, com o chocolate voltado para cima, para a gradinha preparada.
🔸 repita com os biscoitos e o chocolate restantes.
🔸 decore os biscoitos com doces ou gengibre.
🔸 refrigere os biscoitos até que o chocolate esteja firme, cerca de 30 minutos.
🔸 (os biscoitos podem ser feitos com 3 dias de antecedência.
🔸 guarde em uma única camada em um recipiente hermético na geladeira.) deixe os biscoitos repousarem em temperatura ambiente 15 minutos antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
