Latkes de beterraba com aroma de cominho

🧁 Ingredientes

🍽️ 6 xícaras de beterraba descascada ralada grosseiramente (cerca de 6 médias)
🌾 6 colheres de sopa de farinha de trigo
🧂 1 1/2 colher de chá de sal
🍽️ 1 1/2 colher de chá de cominho moído
🥗 3/4 colher de chá de coentro moído
🥄 3/4 colher de chá de fermento em pó
🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
🥚 3 ovos grandes, batidos para misturar
🫒 óleo de canola (para fritar)
🥧 relish de aipo e coentro
🧅 maçã, cebola verde e molho de jalapeño

👨‍🍳 Modo de Preparo

coloque a beterraba em uma tigela grande; pressione com toalhas de papel para absorver qualquer umidade.

🔸 em outra tigela grande, misture a farinha e os próximos 5 ingredientes.

🔸 misture a beterraba e depois os ovos.

🔸 despeje óleo suficiente em uma frigideira grande para cobrir o fundo; aqueça em fogo médio.

🔸 trabalhando em lotes, coloque 1/4 xícara da mistura de beterraba na frigideira; espalhe em rodadas de 3 1/2 polegadas (8.9 cm).

🔸 frite até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado.

🔸 transfira os latkes para uma assadeira.

🔸 (pode ser feito com 6 horas de antecedência.

🔸 deixe repousar em temperatura ambiente.

🔸 reaqueça no forno a 350°F (177°C) até ficar crocante, cerca de 10 minutos.) sirva latkes com tempero e molho.