🧁 Ingredientes
- 🍲 2 colheres de chá de amido de milho
- 🥛 1 1/2 xícara de leite integral
- 🥣 1/2 xícara de água
- 🍬 10 onças (284 g) de chocolate amargo de boa qualidade (sem açúcar), picado finamente
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🍬 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar (opcional)
- 🍲 2 colheres de sopa de conhaque (opcional) ou a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
misture o amido de milho e 2 colheres de sopa de leite.
🔸 leve a água para ferver em uma panela pesada de 2 litros, reduza o fogo para moderadamente baixo e adicione o chocolate picado e uma pitada de sal, mexendo até ficar homogêneo.
🔸 adicione o creme de leite e o leite restante (1 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa) e aumente o fogo para moderado, depois cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura ficar lisa e bem aquecida.
🔸 gosto; para um sabor mais profundo de chocolate, acrescente o cacau.
🔸 bata a mistura de amido de milho, adicione metade à mistura de chocolate e cozinhe, mexendo, até engrossar levemente, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o conhaque (se estiver usando) e a mistura restante de amido de milho para engrossar, se desejar, e depois cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
🔸 leve a água para ferver em uma panela pesada de 2 litros, reduza o fogo para moderadamente baixo e adicione o chocolate picado e uma pitada de sal, mexendo até ficar homogêneo.
🔸 adicione o creme de leite e o leite restante (1 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa) e aumente o fogo para moderado, depois cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura ficar lisa e bem aquecida.
🔸 gosto; para um sabor mais profundo de chocolate, acrescente o cacau.
🔸 bata a mistura de amido de milho, adicione metade à mistura de chocolate e cozinhe, mexendo, até engrossar levemente, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o conhaque (se estiver usando) e a mistura restante de amido de milho para engrossar, se desejar, e depois cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
