🧁 Ingredientes
- 🧈 4 colheres de sopa. manteiga sem sal derretida, resfriada, mais temperatura ambiente para a panela
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo e mais para a panela
- 🥄 3/4 colher de chá. fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá. sal kosher
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥚 1 gema de ovo grande
- 🍬 1 1/2 xícara de açúcar e mais para polvilhar
- 🥛 1/4 xícara de creme de leite
- 🥣 2 colheres de sopa. rum escuro
- 🍋 2 colheres de chá. raspas de limão finamente raladas
- 🥘 13 onças (369 g). talos de ruibarbo
- 🍰 uma forma de mola de 9' de diâmetro
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 panela de manteiga e farinha.
🔸 bata o fermento, o sal e 1 xícara de farinha de trigo em uma tigela média.
🔸 bata os ovos, a gema e 1 1/2 xícara de açúcar em uma tigela grande até ficar bem claro e espesso, cerca de 1 minuto.
🔸 junte a manteiga derretida, o creme de leite, o rum e as raspas de limão.
🔸 adicione os ingredientes secos e envolva até a massa ficar lisa; raspe na assadeira preparada.
🔸 disponha o ruibarbo em fileiras apertadas sobre a massa, aparando para caber.
🔸 não pressione as frutas na massa – apenas coloque por cima e deixe descansar na superfície.
🔸 polvilhe com mais açúcar e leve ao forno até que o bolo esteja dourado por cima e nas laterais, 45–55 minutos.
🔸 transfira a forma para uma gradinha e deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos.
🔸 passe uma faca pelas laterais do bolo para soltar e desenformar.
🔸 deslize diretamente sobre a gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 o bolo pode ser assado com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 panela de manteiga e farinha.
🔸 bata o fermento, o sal e 1 xícara de farinha de trigo em uma tigela média.
🔸 bata os ovos, a gema e 1 1/2 xícara de açúcar em uma tigela grande até ficar bem claro e espesso, cerca de 1 minuto.
🔸 junte a manteiga derretida, o creme de leite, o rum e as raspas de limão.
🔸 adicione os ingredientes secos e envolva até a massa ficar lisa; raspe na assadeira preparada.
🔸 disponha o ruibarbo em fileiras apertadas sobre a massa, aparando para caber.
🔸 não pressione as frutas na massa – apenas coloque por cima e deixe descansar na superfície.
🔸 polvilhe com mais açúcar e leve ao forno até que o bolo esteja dourado por cima e nas laterais, 45–55 minutos.
🔸 transfira a forma para uma gradinha e deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos.
🔸 passe uma faca pelas laterais do bolo para soltar e desenformar.
🔸 deslize diretamente sobre a gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 o bolo pode ser assado com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
