🧁 Ingredientes
- 🍬 6 onças (170 g) de chocolate agridoce (sem açúcar), picado
- 🥗 1/4 xícara de água
- 🥚 3 claras de ovo grandes
- 🍬 1/2 xícara de açúcar, dividido
- 🥧 1/2 kumquats frescos fatiados
- 🍽️ 1/3 xícara de chantilly gelado
👨🍳 Modo de Preparo
derreta 180 gramas de chocolate amargo com 1/4 xícara de água em uma panela pequena e pesada em fogo baixo, mexendo até ficar homogêneo.
🔸 deixe esfriar até ficar levemente morno, cerca de 10 minutos.
🔸 na batedeira, bata as claras em uma tigela média para formar picos suaves.
🔸 aos poucos, bata 1/4 de xícara de açúcar até ficar firme, mas não seco.
🔸 despeje o chocolate derretido resfriado sobre as claras e misture delicadamente.
🔸 divida a mousse entre 4 copos ou tigelas de parfait.
🔸 cobrir; leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou durante a noite.
🔸 misture kumquats e 1/4 xícara de açúcar restante em uma panela pequena; deixe descansar por 10 minutos.
🔸 mexa lentamente em fogo baixo até que o açúcar se dissolva.
🔸 cobrir; leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
🔸 bata o creme de leite gelado em uma tigela pequena para formar picos suaves.
🔸 coloque o chantilly sobre a mousse.
🔸 cubra com kumquats açucarados e xarope.
🔸 deixe esfriar até ficar levemente morno, cerca de 10 minutos.
🔸 na batedeira, bata as claras em uma tigela média para formar picos suaves.
🔸 aos poucos, bata 1/4 de xícara de açúcar até ficar firme, mas não seco.
🔸 despeje o chocolate derretido resfriado sobre as claras e misture delicadamente.
🔸 divida a mousse entre 4 copos ou tigelas de parfait.
🔸 cobrir; leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou durante a noite.
🔸 misture kumquats e 1/4 xícara de açúcar restante em uma panela pequena; deixe descansar por 10 minutos.
🔸 mexa lentamente em fogo baixo até que o açúcar se dissolva.
🔸 cobrir; leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
🔸 bata o creme de leite gelado em uma tigela pequena para formar picos suaves.
🔸 coloque o chantilly sobre a mousse.
🔸 cubra com kumquats açucarados e xarope.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
