🧁 Ingredientes
- 🥩 9 onças (255 g) de carne de caranguejo peekytoe fresca ou outra carne de caranguejo fresca
- 🥘 3/4 xícara de maionese
- 🥧 1/3 xícara de cebolinha fresca picada
- 🍋 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🥛 1 1/3 xícara de leite integral
- 🥘 1 1/3 xícara de água
- 🥧 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa de polenta ou fubá moído grosseiramente
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🫒 óleo vegetal
👨🍳 Modo de Preparo
misture a carne de caranguejo, a maionese, a cebolinha e o suco de limão em uma tigela média para misturar.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 (pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 mantenha na geladeira.) leve o leite e 1 1/3 xícara de água para ferver em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 aos poucos, acrescente a polenta, depois a manteiga e o sal.
🔸 retire a massa do fogo; deixe descansar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
🔸 unte levemente com manteiga uma assadeira de borda grande.
🔸 aqueça uma frigideira ou frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto.
🔸 pincele levemente com óleo vegetal.
🔸 trabalhando aos poucos, coloque 1 colher de sopa de massa para cada bolo na frigideira, espalhando levemente com as costas da colher.
🔸 cozinhe até que os bolos estejam dourados na parte inferior e firmes nas bordas, cerca de 2 minutos.
🔸 vire os bolos e cozinhe até ficarem firmes e dourados, cerca de 1 minuto a mais.
🔸 transfira para uma assadeira preparada.
🔸 (pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 deixe esfriar, cubra com papel alumínio e leve à geladeira.
🔸 reaqueça, coberto, no forno a 350°F (177°C) até ficar bem quente, cerca de 7 minutos.) divida os johnnycakes em 8 pratos.
🔸 cubra os johnnycakes com a mistura de caranguejo.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 (pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 mantenha na geladeira.) leve o leite e 1 1/3 xícara de água para ferver em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 aos poucos, acrescente a polenta, depois a manteiga e o sal.
🔸 retire a massa do fogo; deixe descansar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
🔸 unte levemente com manteiga uma assadeira de borda grande.
🔸 aqueça uma frigideira ou frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto.
🔸 pincele levemente com óleo vegetal.
🔸 trabalhando aos poucos, coloque 1 colher de sopa de massa para cada bolo na frigideira, espalhando levemente com as costas da colher.
🔸 cozinhe até que os bolos estejam dourados na parte inferior e firmes nas bordas, cerca de 2 minutos.
🔸 vire os bolos e cozinhe até ficarem firmes e dourados, cerca de 1 minuto a mais.
🔸 transfira para uma assadeira preparada.
🔸 (pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 deixe esfriar, cubra com papel alumínio e leve à geladeira.
🔸 reaqueça, coberto, no forno a 350°F (177°C) até ficar bem quente, cerca de 7 minutos.) divida os johnnycakes em 8 pratos.
🔸 cubra os johnnycakes com a mistura de caranguejo.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
