🧁 Ingredientes
- 🥗 3/4 xícara de suco de laranja fresco
- 🥘 2 colheres de sopa de molho hoisin *
- 🍲 2 colheres de chá de gengibre fresco descascado picado
- 🍰 10 vieiras grandes
- 🥧 1 colher de sopa de sementes de coentro, grosseiramente esmagadas
- 🫒 2 colheres de chá de óleo de gergelim oriental
- 🥘 2 baby bok choy, cada um cortado longitudinalmente em oitavos
- 🍰 2 colheres de sopa de água
👨🍳 Modo de Preparo
bata o suco de laranja, o molho hoisin e o gengibre em uma tigela pequena.
🔸 seque as vieiras em papel toalha.
🔸 polvilhe sementes de coentro por cima das vieiras, pressionando para aderir.
🔸 aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande antiaderente em fogo alto.
🔸 adicione as vieiras, com o coentro voltado para baixo, e cozinhe até ficar opaco no centro, virando uma vez, cerca de 1 minuto e meio de cada lado.
🔸 transfira as vieiras para o prato.
🔸 adicione bok choy e 2 colheres de sopa de água à frigideira; refogue até murchar, cerca de 2 minutos.
🔸 usando uma pinça, divida o bok choy entre 2 pratos e cubra com as vieiras.
🔸 adicione a mistura hoisin à mesma frigideira; ferva até reduzir para 1/3 xícara, cerca de 2 minutos.
🔸 regue o molho sobre as vieiras e o bok choy.
🔸 *o molho hoisin, uma mistura espessa de soja moída, alho, pimenta e especiarias, é usado como condimento e ingrediente na culinária chinesa.
🔸 pode ser encontrado na seção de alimentos asiáticos de muitos supermercados e nos mercados asiáticos.
🔸 seque as vieiras em papel toalha.
🔸 polvilhe sementes de coentro por cima das vieiras, pressionando para aderir.
🔸 aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande antiaderente em fogo alto.
🔸 adicione as vieiras, com o coentro voltado para baixo, e cozinhe até ficar opaco no centro, virando uma vez, cerca de 1 minuto e meio de cada lado.
🔸 transfira as vieiras para o prato.
🔸 adicione bok choy e 2 colheres de sopa de água à frigideira; refogue até murchar, cerca de 2 minutos.
🔸 usando uma pinça, divida o bok choy entre 2 pratos e cubra com as vieiras.
🔸 adicione a mistura hoisin à mesma frigideira; ferva até reduzir para 1/3 xícara, cerca de 2 minutos.
🔸 regue o molho sobre as vieiras e o bok choy.
🔸 *o molho hoisin, uma mistura espessa de soja moída, alho, pimenta e especiarias, é usado como condimento e ingrediente na culinária chinesa.
🔸 pode ser encontrado na seção de alimentos asiáticos de muitos supermercados e nos mercados asiáticos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
