🧁 Ingredientes
- 🥧 3/4 xícara de chantilly
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🥗 1 colher de sopa de xarope de milho light
- 🍬 12 onças (340 g) de chocolate amargo (sem açúcar) ou meio amargo picado
- 🧈 3/4 xícara de manteiga de amendoim cremosa
- 🌾 1 3/4 xícaras mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🍬 1 xícara de cacau em pó sem açúcar (de preferência valrhona ou processo holandês)
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🍰 1 1/4 xícara de club soda
- 🥚 2 ovos grandes
- 🧈 9 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida, resfriada
- 🫒 óleo de canola (para fritar)
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal
- 🍬 1/2 xícara (embalada) de açúcar mascavo escuro
- 🍽️ 1/4 xícara de rum escuro
- 🍋 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 🍲 3 bananas, cortadas na diagonal em fatias de 1/3 de polegada de espessura
- 🍬 açúcar em pó
- 🍯 sorvete de caramelo amargo
- 🥗 amendoim comprado quebradiço, picado
👨🍳 Modo de Preparo
leve o creme, o açúcar e o xarope de milho para ferver em uma panela média e pesada.
🔸 adicione o chocolate e mexa até derreter e ficar homogêneo.
🔸 transfira a mistura para uma tigela média.
🔸 adicione a manteiga de amendoim e bata até a mistura ficar homogênea.
🔸 cubra e leve à geladeira até que o ganache esteja firme, cerca de 2 horas.
🔸 usando 1 colher de sopa rasa de ganache para cada um, forme bolas de 1/4 de polegada.
🔸 coloque em uma assadeira.
🔸 congele bolas de ganache durante a noite.
🔸 bata a farinha, o cacau em pó, o açúcar e o sal em uma tigela grande para misturar.
🔸 adicione club soda, depois os ovos e a manteiga derretida.
🔸 na batedeira, bata até a mistura ficar bem misturada e lisa.
🔸 despeje óleo suficiente em uma frigideira grande e pesada para atingir a profundidade de 1 1/2 polegadas (3.8 cm); aqueça a 350°F (177°C).
🔸 retire as bolas de ganache de manteiga de amendoim do congelador.
🔸 trabalhando com algumas bolas de ganache de cada vez, mergulhe na massa de beignet, cobrindo completamente as bolas.
🔸 retire as bolas com um garfo e deslize lentamente em óleo quente; frite até que a massa esteja firme e ligeiramente crocante, cerca de 1 1/2 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira os beignets para papel toalha para escorrer.
🔸 mantenha-se aquecido.
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione o açúcar mascavo e mexa até o açúcar começar a derreter, borbulhar e formar uma massa espessa, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione o rum e o suco de limão; cozinhe até a mistura engrossar ligeiramente, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione as bananas e cozinhe até ficar glaceado com caramelo, cerca de 1 minuto.
🔸 coloque 3 beignets em cada prato.
🔸 polvilhe com açúcar de confeiteiro.
🔸 coloque as bananas caramelizadas e uma colher de sorvete de caramelo amargo ao lado dos beignets.
🔸 polvilhe o sorvete com o amendoim quebradiço e sirva.
🔸 adicione o chocolate e mexa até derreter e ficar homogêneo.
🔸 transfira a mistura para uma tigela média.
🔸 adicione a manteiga de amendoim e bata até a mistura ficar homogênea.
🔸 cubra e leve à geladeira até que o ganache esteja firme, cerca de 2 horas.
🔸 usando 1 colher de sopa rasa de ganache para cada um, forme bolas de 1/4 de polegada.
🔸 coloque em uma assadeira.
🔸 congele bolas de ganache durante a noite.
🔸 bata a farinha, o cacau em pó, o açúcar e o sal em uma tigela grande para misturar.
🔸 adicione club soda, depois os ovos e a manteiga derretida.
🔸 na batedeira, bata até a mistura ficar bem misturada e lisa.
🔸 despeje óleo suficiente em uma frigideira grande e pesada para atingir a profundidade de 1 1/2 polegadas (3.8 cm); aqueça a 350°F (177°C).
🔸 retire as bolas de ganache de manteiga de amendoim do congelador.
🔸 trabalhando com algumas bolas de ganache de cada vez, mergulhe na massa de beignet, cobrindo completamente as bolas.
🔸 retire as bolas com um garfo e deslize lentamente em óleo quente; frite até que a massa esteja firme e ligeiramente crocante, cerca de 1 1/2 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira os beignets para papel toalha para escorrer.
🔸 mantenha-se aquecido.
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione o açúcar mascavo e mexa até o açúcar começar a derreter, borbulhar e formar uma massa espessa, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione o rum e o suco de limão; cozinhe até a mistura engrossar ligeiramente, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione as bananas e cozinhe até ficar glaceado com caramelo, cerca de 1 minuto.
🔸 coloque 3 beignets em cada prato.
🔸 polvilhe com açúcar de confeiteiro.
🔸 coloque as bananas caramelizadas e uma colher de sorvete de caramelo amargo ao lado dos beignets.
🔸 polvilhe o sorvete com o amendoim quebradiço e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
