🧁 Ingredientes
- 🥧 2 xícaras de cidra de maçã
- 🧂 1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🧅 3/4 xícara de cebola picada
- 🌶️ 6 pimenta da jamaica inteira
- 🥣 3 anis estrelado *
- 🍰 3 raminhos grandes de tomilho fresco
- 🥢 2 paus de canela
- 🍽️ 2 colheres de chá de vinagre de maçã
- 🥣 1 folha de louro turco
- 🧈 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🍲 2 lombos de porco de 12 onças (340 g), bem aparados
- 🫒 azeite
- 🥧 purê de rutabaga
👨🍳 Modo de Preparo
misture os primeiros 9 ingredientes em uma panela média pesada.
🔸 ferva até a mistura reduzir para 1 1/2 xícara, cerca de 20 minutos.
🔸 coe, pressionando os sólidos para extrair o líquido.
🔸 descarte os sólidos.
🔸 retorne o líquido para a panela e ferva até reduzir para 1/2 xícara, cerca de 3 minutos.
🔸 junte a manteiga alguns pedaços de cada vez.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 enquanto isso, prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 pincele a carne de porco com azeite.
🔸 polvilhe generosamente com sal e pimenta.
🔸 grelhe até que o termômetro de leitura instantânea inserido no centro da carne de porco registre 145°F (63°C), virando frequentemente, por cerca de 20 minutos.
🔸 deixe a carne de porco descansar por 5 minutos (a temperatura aumentará para 150°F (66°C)).
🔸 corte a carne de porco em fatias finas transversalmente.
🔸 divida as fatias de porco em 6 pratos.
🔸 colher rutabagapuree ao lado.
🔸 regue o molho sobre a carne de porco e sirva.
🔸 * vagens marrons em forma de estrela disponíveis em mercados asiáticos e lojas de alimentos especializados e na seção de especiarias de alguns supermercados.
🔸 ferva até a mistura reduzir para 1 1/2 xícara, cerca de 20 minutos.
🔸 coe, pressionando os sólidos para extrair o líquido.
🔸 descarte os sólidos.
🔸 retorne o líquido para a panela e ferva até reduzir para 1/2 xícara, cerca de 3 minutos.
🔸 junte a manteiga alguns pedaços de cada vez.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 enquanto isso, prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 pincele a carne de porco com azeite.
🔸 polvilhe generosamente com sal e pimenta.
🔸 grelhe até que o termômetro de leitura instantânea inserido no centro da carne de porco registre 145°F (63°C), virando frequentemente, por cerca de 20 minutos.
🔸 deixe a carne de porco descansar por 5 minutos (a temperatura aumentará para 150°F (66°C)).
🔸 corte a carne de porco em fatias finas transversalmente.
🔸 divida as fatias de porco em 6 pratos.
🔸 colher rutabagapuree ao lado.
🔸 regue o molho sobre a carne de porco e sirva.
🔸 * vagens marrons em forma de estrela disponíveis em mercados asiáticos e lojas de alimentos especializados e na seção de especiarias de alguns supermercados.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
