🧁 Ingredientes
- 🧄 2 cabeças de alho, cortadas 3/4 de polegada para expor os dentes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🧀 1/3 xícara de queijo gorgonzola esfarelado (cerca de 2 onças (57 g))
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 🥛 3 xícaras de leitelho
- 🧅 2 cebolas doces (como vidalia ou walla walla), cortado em rodelas finas e depois separado em anéis
- 🌾 3 xícaras de farinha de trigo crua
- 🧅 3 colheres de sopa de cebola em pó
- 🧄 3 colheres de sopa de alho em pó
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 🫒 4 xícaras de óleo de canola (para fritar)
- 🥣 6 bifes de lombo de 10 a 12 onças (340 g)
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 coloque o alho em um pedaço de papel alumínio; regue com azeite.
🔸 coloque o alho em papel alumínio.
🔸 asse até que o alho esteja bem macio, cerca de 1 hora.
🔸 legal.
🔸 esprema os dentes de alho das cascas de papel em uma tigela média; amasse o alho com um garfo.
🔸 misture a manteiga, o queijo e a salsa.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira a manteiga de gorgonzola para uma folha de filme plástico.
🔸 usando filme plástico como auxílio, forme a manteiga em um tronco de 1/4 de polegada de diâmetro, envolvendo bem o plástico em torno da manteiga.
🔸 refrigere até ficar firme.
🔸 (pode ser feito com 2 dias de antecedência; mantenha refrigerado.) corte em rodelas de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 despeje o leitelho em uma tigela grande.
🔸 adicione rodelas de cebola; misture bem.
🔸 deixe descansar por 1 hora, mexendo ocasionalmente.
🔸 misture a farinha, a cebola em pó, o alho em pó, o sal e a pimenta em outra tigela grande.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 despeje óleo suficiente em uma frigideira grande e pesada para atingir a profundidade de 7 centímetros.
🔸 aqueça em fogo médio-alto a 350°F (177°C).
🔸 trabalhando com alguns anéis de cebola de cada vez, sacuda o excesso de leitelho e, em seguida, vire os anéis de cebola na mistura de farinha para revestir.
🔸 frite os anéis de cebola até dourar profundamente, ajustando o fogo conforme necessário para cada lote manter a temperatura a 350°F (177°C), cerca de 2 minutos.
🔸 transfira os anéis de cebola para papel toalha para escorrer, coloque na assadeira e mantenha aquecido no forno enquanto frita os anéis de cebola restantes.
🔸 pincele os bifes com azeite; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 aqueça 2 frigideiras antiaderentes grandes em fogo médio-alto.
🔸 adicione 3 bifes a cada frigideira e cozinhe até o ponto desejado, cerca de 4 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 sirva com manteiga de gorgonzola e rodelas de cebola.
🔸 coloque o alho em um pedaço de papel alumínio; regue com azeite.
🔸 coloque o alho em papel alumínio.
🔸 asse até que o alho esteja bem macio, cerca de 1 hora.
🔸 legal.
🔸 esprema os dentes de alho das cascas de papel em uma tigela média; amasse o alho com um garfo.
🔸 misture a manteiga, o queijo e a salsa.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira a manteiga de gorgonzola para uma folha de filme plástico.
🔸 usando filme plástico como auxílio, forme a manteiga em um tronco de 1/4 de polegada de diâmetro, envolvendo bem o plástico em torno da manteiga.
🔸 refrigere até ficar firme.
🔸 (pode ser feito com 2 dias de antecedência; mantenha refrigerado.) corte em rodelas de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 despeje o leitelho em uma tigela grande.
🔸 adicione rodelas de cebola; misture bem.
🔸 deixe descansar por 1 hora, mexendo ocasionalmente.
🔸 misture a farinha, a cebola em pó, o alho em pó, o sal e a pimenta em outra tigela grande.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 despeje óleo suficiente em uma frigideira grande e pesada para atingir a profundidade de 7 centímetros.
🔸 aqueça em fogo médio-alto a 350°F (177°C).
🔸 trabalhando com alguns anéis de cebola de cada vez, sacuda o excesso de leitelho e, em seguida, vire os anéis de cebola na mistura de farinha para revestir.
🔸 frite os anéis de cebola até dourar profundamente, ajustando o fogo conforme necessário para cada lote manter a temperatura a 350°F (177°C), cerca de 2 minutos.
🔸 transfira os anéis de cebola para papel toalha para escorrer, coloque na assadeira e mantenha aquecido no forno enquanto frita os anéis de cebola restantes.
🔸 pincele os bifes com azeite; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 aqueça 2 frigideiras antiaderentes grandes em fogo médio-alto.
🔸 adicione 3 bifes a cada frigideira e cozinhe até o ponto desejado, cerca de 4 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 sirva com manteiga de gorgonzola e rodelas de cebola.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
