🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/4 xícara de farinha de trigo crua
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥄 4 colheres de sopa (ou mais) de água gelada
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga
- 🥗 12 onças (340 g) de abóbora amarela, cortada em rodelas de 1/4 de polegada de espessura
- 🥧 2 colheres de chá frescas picadas tomilho
- 🥚 6 ovos grandes
- 🥣 1 xícara de chantilly
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 🌶️ 1/4 colher de chá de molho de pimenta
- 🧀 3/4 xícara (embalado) de queijo mussarela ralado grosseiramente (cerca de 3 onças (85 g))
👨🍳 Modo de Preparo
misture a farinha e o sal no processador.
🔸 adicione manteiga.
🔸 usando liga / desliga, misture até formar uma farinha grossa.
🔸 adicione 4 colheres de sopa de água gelada.
🔸 usando o botão liga / desliga, misture até a massa formar pedaços úmidos, adicionando mais água gelada às colheres de chá se a massa estiver seca.
🔸 junte a massa em uma bola; achatar em disco.
🔸 embrulhe e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 1 dia.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até formar um círculo de 14 1/2 polegadas (36.8 cm).
🔸 transfira para uma forma de torta de 25 cm de diâmetro com fundo removível.
🔸 dobre a saliência para dentro; pressione para formar lados de espessura dupla.
🔸 empurre as laterais para cima até 1/4 de polegada acima da borda superior da panela.
🔸 fure toda a crosta com um garfo.
🔸 congele por 10 minutos.
🔸 forre a massa com papel alumínio e feijão seco ou pesos de torta.
🔸 asse até que os lados estejam firmes, cerca de 25 minutos.
🔸 remova o papel alumínio e o feijão.
🔸 asse até que a crosta esteja dourada, furando com um garfo se a crosta borbulhar, cerca de 15 minutos.
🔸 transfira a crosta para uma gradinha; esfrie completamente.
🔸 reduza a temperatura do forno para 350°F (177°C).
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira média pesada em fogo médio.
🔸 adicione a abóbora e o tomilho.
🔸 refogue até que a abóbora esteja macia e translúcida, cerca de 5 minutos.
🔸 resfrie à temperatura ambiente.
🔸 bata os ovos, as natas, o sal, a pimenta e o molho picante numa tigela.
🔸 disponha a abóbora sobre o fundo da crosta.
🔸 polvilhe com mussarela.
🔸 coloque a forma de torta na grelha do forno.
🔸 despeje a mistura de ovos na crosta, enchendo completamente (pode sobrar um pouco da mistura de ovos).
🔸 asse a quiche até que o recheio esteja dourado e firme no centro, cerca de 35 minutos.
🔸 transfira a quiche para uma gradinha; esfriar 15 minutos.
🔸 adicione manteiga.
🔸 usando liga / desliga, misture até formar uma farinha grossa.
🔸 adicione 4 colheres de sopa de água gelada.
🔸 usando o botão liga / desliga, misture até a massa formar pedaços úmidos, adicionando mais água gelada às colheres de chá se a massa estiver seca.
🔸 junte a massa em uma bola; achatar em disco.
🔸 embrulhe e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 1 dia.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até formar um círculo de 14 1/2 polegadas (36.8 cm).
🔸 transfira para uma forma de torta de 25 cm de diâmetro com fundo removível.
🔸 dobre a saliência para dentro; pressione para formar lados de espessura dupla.
🔸 empurre as laterais para cima até 1/4 de polegada acima da borda superior da panela.
🔸 fure toda a crosta com um garfo.
🔸 congele por 10 minutos.
🔸 forre a massa com papel alumínio e feijão seco ou pesos de torta.
🔸 asse até que os lados estejam firmes, cerca de 25 minutos.
🔸 remova o papel alumínio e o feijão.
🔸 asse até que a crosta esteja dourada, furando com um garfo se a crosta borbulhar, cerca de 15 minutos.
🔸 transfira a crosta para uma gradinha; esfrie completamente.
🔸 reduza a temperatura do forno para 350°F (177°C).
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira média pesada em fogo médio.
🔸 adicione a abóbora e o tomilho.
🔸 refogue até que a abóbora esteja macia e translúcida, cerca de 5 minutos.
🔸 resfrie à temperatura ambiente.
🔸 bata os ovos, as natas, o sal, a pimenta e o molho picante numa tigela.
🔸 disponha a abóbora sobre o fundo da crosta.
🔸 polvilhe com mussarela.
🔸 coloque a forma de torta na grelha do forno.
🔸 despeje a mistura de ovos na crosta, enchendo completamente (pode sobrar um pouco da mistura de ovos).
🔸 asse a quiche até que o recheio esteja dourado e firme no centro, cerca de 35 minutos.
🔸 transfira a quiche para uma gradinha; esfriar 15 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
