🧁 Ingredientes
- 🍬 1 xícara (embalada) de açúcar mascavo dourado
- 🌰 1/2 xícara de nozes picadas (cerca de 2 onças (57 g))
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga gelada, cortada em pedaços de 1/4 de polegada
- 🍯 5 LIBRAS (2.27 kg) de batata doce de casca vermelha (inhame), descascada, cortada em pedaços de 1 1/2 polegadas (3.8 cm)
- 🥚 4 ovos grandes
- 🍽️ 3 colheres de sopa de xarope de bordo puro
- 🍲 2 colheres de sopa extrato de baunilha
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 2 colheres de chá de sal
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 misture o açúcar, as nozes e a manteiga em uma tigela pequena.
🔸 cubra e leve à geladeira até a hora de usar.
🔸 (pode ser feito com até 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha refrigerado.) unte com manteiga uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 cozinhe a batata-doce em uma panela grande com água fervente com sal até ficar bem macia, cerca de 12 minutos.
🔸 ralo.
🔸 deixe descansar na peneira por 15 minutos.
🔸 purê de batata doce no processador.
🔸 bata os ovos, a calda, a baunilha, o suco de limão e o sal em uma tigela grande.
🔸 misture o purê de batata doce.
🔸 transfira a mistura de batata-doce para o prato preparado.
🔸 polvilhe a cobertura de noz-pecã uniformemente sobre a mistura.
🔸 asse até que a mistura de batata-doce esteja firme e a cobertura borbulhe, cerca de 1 hora.
🔸 deixe descansar por 15 minutos e sirva.
🔸 misture o açúcar, as nozes e a manteiga em uma tigela pequena.
🔸 cubra e leve à geladeira até a hora de usar.
🔸 (pode ser feito com até 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha refrigerado.) unte com manteiga uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 cozinhe a batata-doce em uma panela grande com água fervente com sal até ficar bem macia, cerca de 12 minutos.
🔸 ralo.
🔸 deixe descansar na peneira por 15 minutos.
🔸 purê de batata doce no processador.
🔸 bata os ovos, a calda, a baunilha, o suco de limão e o sal em uma tigela grande.
🔸 misture o purê de batata doce.
🔸 transfira a mistura de batata-doce para o prato preparado.
🔸 polvilhe a cobertura de noz-pecã uniformemente sobre a mistura.
🔸 asse até que a mistura de batata-doce esteja firme e a cobertura borbulhe, cerca de 1 hora.
🔸 deixe descansar por 15 minutos e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
