🧁 Ingredientes
- 🥧 1 3/4 xícara de tâmaras embaladas sem caroço (cerca de 10 onças (284 g))
- 🍲 2 xícaras de água
- 🍽️ 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🥄 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🍽️ 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 3/4 palito (6 colheres de sopa) de manteiga sem sal, amolecida
- 🍬 1 xícara de açúcar granulado
- 🥚 3 ovos grandes
- 🧈 1 3/4 palitos (3/4 xícara mais 2 colheres de sopa) de manteiga sem sal
- 🍬 1 1/2 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🥗 1/2 colher de chá de baunilha
- 🥄 acompanhamento: sorvete de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 e unte com manteiga e enfarinhe uma assadeira quadrada de 20 centímetros (5 centímetros de profundidade), eliminando o excesso de farinha.
🔸 pique as tâmaras grosseiramente e em uma panela de 1 1/2 a 2 litros cozinhe as tâmaras em água, descobertas, por 5 minutos.
🔸 retire a panela do fogo e junte o bicarbonato de sódio.
🔸 (a mistura irá espumar.) deixe a mistura repousar por 20 minutos.
🔸 enquanto a mistura está parada, em uma tigela peneire a farinha, o fermento, o gengibre e o sal.
🔸 em uma tigela grande com a batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
🔸 junte os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.
🔸 adicione a mistura de farinha em 3 porções, batendo após cada adição até incorporar bem.
🔸 adicione a mistura de tâmaras e com uma colher de pau mexa a massa até incorporar bem.
🔸 despeje a massa na assadeira e coloque-a em uma assadeira maior.
🔸 adicione água quente suficiente na panela maior para alcançar a metade das laterais da panela menor e leve ao forno no meio do forno até que o testador saia limpo, 35 a 40 minutos.
🔸 retire a panela menor do banho-maria e deixe esfriar o pudim para aquecer sobre uma gradinha.
🔸 em uma panela pesada de 1 1/2 a 2 litros, derreta a manteiga em fogo moderado e adicione o açúcar mascavo.
🔸 leve a mistura para ferver, mexendo ocasionalmente, e junte o creme de leite e a baunilha.
🔸 cozinhe o molho, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco, cerca de 5 minutos.
🔸 molho fresco para aquecer.
🔸 corte o pudim quente em quadrados.
🔸 sirva o pudim com sorvete e molho quente.
🔸 e unte com manteiga e enfarinhe uma assadeira quadrada de 20 centímetros (5 centímetros de profundidade), eliminando o excesso de farinha.
🔸 pique as tâmaras grosseiramente e em uma panela de 1 1/2 a 2 litros cozinhe as tâmaras em água, descobertas, por 5 minutos.
🔸 retire a panela do fogo e junte o bicarbonato de sódio.
🔸 (a mistura irá espumar.) deixe a mistura repousar por 20 minutos.
🔸 enquanto a mistura está parada, em uma tigela peneire a farinha, o fermento, o gengibre e o sal.
🔸 em uma tigela grande com a batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
🔸 junte os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.
🔸 adicione a mistura de farinha em 3 porções, batendo após cada adição até incorporar bem.
🔸 adicione a mistura de tâmaras e com uma colher de pau mexa a massa até incorporar bem.
🔸 despeje a massa na assadeira e coloque-a em uma assadeira maior.
🔸 adicione água quente suficiente na panela maior para alcançar a metade das laterais da panela menor e leve ao forno no meio do forno até que o testador saia limpo, 35 a 40 minutos.
🔸 retire a panela menor do banho-maria e deixe esfriar o pudim para aquecer sobre uma gradinha.
🔸 em uma panela pesada de 1 1/2 a 2 litros, derreta a manteiga em fogo moderado e adicione o açúcar mascavo.
🔸 leve a mistura para ferver, mexendo ocasionalmente, e junte o creme de leite e a baunilha.
🔸 cozinhe o molho, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco, cerca de 5 minutos.
🔸 molho fresco para aquecer.
🔸 corte o pudim quente em quadrados.
🔸 sirva o pudim com sorvete e molho quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
