🧁 Ingredientes
- 🌾 2 xícaras de farinha multiuso
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🍫 3 onças (85 g) de chocolate meio amargo, ralado grosseiramente
- 🥛 1/2 xícara de leite integral resfriado
- 🥚 1 ovo grande
- 🥧 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de cerejas bing frescas, com caule, sem caroço, cortado ao meio
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🥧 1 colher de sopa de kirsch (conhaque de cereja claro)
- 🍽️ 1/3 xícara de geléia de cereja
- 🥣 1 1/2 xícara de creme de chantilly gelado
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🥣 1 colher de sopa de kirsch
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 forre uma assadeira grande com papel manteiga.
🔸 misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande; bata para misturar.
🔸 adicione a manteiga e esfregue com a ponta dos dedos até a mistura ficar parecida com uma farinha grossa.
🔸 misture o chocolate.
🔸 bata o leite e o ovo em uma tigela pequena para misturar.
🔸 aos poucos, adicione a mistura de leite aos ingredientes secos, mexendo até a massa formar pedaços úmidos.
🔸 junte a massa.
🔸 desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse delicadamente 5 voltas para combinar.
🔸 molde suavemente em um tronco de 20 centímetros de comprimento.
🔸 corte o tronco transversalmente em 8 voltas; moldar cada um em círculos de 2 1/2 x 3/4 polegadas (10.2 cm).
🔸 disponha as rodelas na assadeira preparada.
🔸 asse os biscoitos até que o fundo esteja dourado e o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 15 minutos.
🔸 deixe esfriar na gradinha por 15 minutos.
🔸 (pode ser feito com 6 horas de antecedência.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 embrulhe em papel alumínio e reaqueça no forno a 350°F (177°C) 10 minutos antes de continuar.) misture as cerejas, o açúcar e o kirsch em uma tigela média.
🔸 deixe descansar até que o açúcar se dissolva e os sucos se formem, mexendo ocasionalmente, por cerca de 3 horas.
🔸 coe o suco de cereja em uma panela média e pesada.
🔸 misture a geléia.
🔸 cozinhe em fogo médio até que a geléia derreta e os sucos formem uma calda espessa, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos.
🔸 misture a calda nas cerejas.
🔸 (pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente.) bata o creme de leite, o açúcar e o kirsch em uma tigela grande até formar picos.
🔸 cubra e leve à geladeira por até 2 horas.
🔸 corte os biscoitos quentes ao meio horizontalmente.
🔸 coloque as metades inferiores em tigelas rasas.
🔸 coloque a mistura de cereja e o creme por cima.
🔸 cubra com topos de biscoito e sirva.
🔸 forre uma assadeira grande com papel manteiga.
🔸 misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande; bata para misturar.
🔸 adicione a manteiga e esfregue com a ponta dos dedos até a mistura ficar parecida com uma farinha grossa.
🔸 misture o chocolate.
🔸 bata o leite e o ovo em uma tigela pequena para misturar.
🔸 aos poucos, adicione a mistura de leite aos ingredientes secos, mexendo até a massa formar pedaços úmidos.
🔸 junte a massa.
🔸 desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse delicadamente 5 voltas para combinar.
🔸 molde suavemente em um tronco de 20 centímetros de comprimento.
🔸 corte o tronco transversalmente em 8 voltas; moldar cada um em círculos de 2 1/2 x 3/4 polegadas (10.2 cm).
🔸 disponha as rodelas na assadeira preparada.
🔸 asse os biscoitos até que o fundo esteja dourado e o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 15 minutos.
🔸 deixe esfriar na gradinha por 15 minutos.
🔸 (pode ser feito com 6 horas de antecedência.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 embrulhe em papel alumínio e reaqueça no forno a 350°F (177°C) 10 minutos antes de continuar.) misture as cerejas, o açúcar e o kirsch em uma tigela média.
🔸 deixe descansar até que o açúcar se dissolva e os sucos se formem, mexendo ocasionalmente, por cerca de 3 horas.
🔸 coe o suco de cereja em uma panela média e pesada.
🔸 misture a geléia.
🔸 cozinhe em fogo médio até que a geléia derreta e os sucos formem uma calda espessa, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos.
🔸 misture a calda nas cerejas.
🔸 (pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente.) bata o creme de leite, o açúcar e o kirsch em uma tigela grande até formar picos.
🔸 cubra e leve à geladeira por até 2 horas.
🔸 corte os biscoitos quentes ao meio horizontalmente.
🔸 coloque as metades inferiores em tigelas rasas.
🔸 coloque a mistura de cereja e o creme por cima.
🔸 cubra com topos de biscoito e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
