🧁 Ingredientes
- 🌾 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🧈 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços de 2,5 cm
- 🍲 8 colheres de sopa (cerca de) de água gelada
- 🍲 1 xícara de cranberries secas
- 🍬 2/3 xícara de açúcar
- 🌾 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta da jamaica moída
- 🍽️ 2 1/4 LIBRAS (1.02 kg) maçãs pippin, descascadas, cortadas em quartos, sem caroço, em fatias finas
- 🍽️ 1 1/2 colheres de sopa de conhaque
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥚 1 gema de ovo grande
- 🍲 1 colher de chá de chantilly
👨🍳 Modo de Preparo
misture a farinha, o açúcar e o sal no processador.
🔸 adicione manteiga; corte usando liga / desliga até que a manteiga seja cortada em pedaços de 1/4 de polegada.
🔸 adicione 7 colheres de sopa de água e misture até formar grumos úmidos, adicionando mais água às colheres de sopa se a massa estiver seca.
🔸 junte a massa em uma bola; divida em 2 pedaços.
🔸 achate os pedaços em discos; embrulhe em plástico.
🔸 refrigere pelo menos 30 minutos.
🔸 (pode ser preparado com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha na geladeira.
🔸 deixe amolecer um pouco em temperatura ambiente antes de estender.) posicione a grade no terço inferior do forno e pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 combine cranberries, açúcar, farinha e pimenta da jamaica em uma tigela grande.
🔸 misture as maçãs, depois o conhaque e o extrato de baunilha.
🔸 abra 1 disco de massa sobre uma superfície enfarinhada em um círculo de 33 cm.
🔸 transfira para uma forma de torta de vidro de 23 cm de diâmetro.
🔸 coloque o recheio de maçã, amontoando levemente no centro.
🔸 abra o segundo disco de massa sobre uma superfície enfarinhada em um círculo de 33 cm.
🔸 cubra a crosta sobre o recheio.
🔸 apare a saliência para 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 pressione as bordas da crosta juntas; dobre para baixo.
🔸 borda de crimpagem.
🔸 misture a gema e o creme em uma tigela pequena para misturar.
🔸 pincele por cima (mas não pela borda) da torta.
🔸 faça fendas na crosta superior para permitir que o vapor escape.
🔸 asse a torta até que as maçãs estejam macias e a crosta dourada, cerca de 1 hora e 5 minutos.
🔸 transferir para rack; deixe descansar por 1 hora.
🔸 sirva a torta quente ou em temperatura ambiente.
🔸 adicione manteiga; corte usando liga / desliga até que a manteiga seja cortada em pedaços de 1/4 de polegada.
🔸 adicione 7 colheres de sopa de água e misture até formar grumos úmidos, adicionando mais água às colheres de sopa se a massa estiver seca.
🔸 junte a massa em uma bola; divida em 2 pedaços.
🔸 achate os pedaços em discos; embrulhe em plástico.
🔸 refrigere pelo menos 30 minutos.
🔸 (pode ser preparado com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha na geladeira.
🔸 deixe amolecer um pouco em temperatura ambiente antes de estender.) posicione a grade no terço inferior do forno e pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 combine cranberries, açúcar, farinha e pimenta da jamaica em uma tigela grande.
🔸 misture as maçãs, depois o conhaque e o extrato de baunilha.
🔸 abra 1 disco de massa sobre uma superfície enfarinhada em um círculo de 33 cm.
🔸 transfira para uma forma de torta de vidro de 23 cm de diâmetro.
🔸 coloque o recheio de maçã, amontoando levemente no centro.
🔸 abra o segundo disco de massa sobre uma superfície enfarinhada em um círculo de 33 cm.
🔸 cubra a crosta sobre o recheio.
🔸 apare a saliência para 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 pressione as bordas da crosta juntas; dobre para baixo.
🔸 borda de crimpagem.
🔸 misture a gema e o creme em uma tigela pequena para misturar.
🔸 pincele por cima (mas não pela borda) da torta.
🔸 faça fendas na crosta superior para permitir que o vapor escape.
🔸 asse a torta até que as maçãs estejam macias e a crosta dourada, cerca de 1 hora e 5 minutos.
🔸 transferir para rack; deixe descansar por 1 hora.
🔸 sirva a torta quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
