🧁 Ingredientes
- 🍽️ 3 LIBRAS (1.36 kg) (cerca de 8) maçãs mcintosh
- 🍬 3/4 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🥢 1 colher de chá de canela
- 🍲 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal fria, cortada em pedaços
- 🥛 leite para pincelar o crosta
- 🌾 1 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🧈 3/4 palito (6 colheres de sopa) de manteiga fria sem sal, cortada em pedaços
- 🥣 2 colheres de sopa de gordura vegetal fria
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🥄 2 colheres de sopa de água gelada mais adicional, se necessário
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 abra metade da massa com 1/8 de polegada de espessura sobre uma superfície levemente enfarinhada, coloque-a em uma forma de torta de vidro de 9 polegadas (22.9 cm) (1 litro) e apare a borda, deixando uma saliência de 3/4 de polegada.
🔸 refrigere a casca e o restante da massa enquanto faz o recheio.
🔸 em uma tigela grande misture as maçãs, cada uma descascada, sem caroço e cortada em oitavos, 3/4 xícara de açúcar, a farinha, a canela, a noz-moscada, o sal e o suco de limão até que a mistura esteja bem combinada, transfira o recheio para a casca e salpique com a manteiga.
🔸 abra a massa restante em um círculo de 13 por 14 polegadas (35.6 cm) sobre uma superfície levemente enfarinhada, coloque-a sobre o recheio e corte-a, deixando uma saliência de 2,5 cm.
🔸 dobre a saliência sob a crosta inferior, pressionando a borda para selá-la, e prenda a borda decorativamente.
🔸 pincele levemente a crosta com o leite, faça cortes com uma faca afiada, formando saídas de vapor, e polvilhe a torta uniformemente com a 1 colher de sopa de açúcar restante.
🔸 asse a torta em uma assadeira grande no meio do forno por 20 minutos, reduza a temperatura para 350°F (177°C) e asse a torta por mais 20 a 25 minutos ou até que a crosta esteja dourada e as maçãs macias.
🔸 em uma tigela grande misture a farinha, a manteiga, a gordura vegetal e o sal até obter uma mistura parecida com farinha.
🔸 adicione as 2 colheres de sopa de água gelada, mexa a mistura até que a água esteja incorporada, adicionando mais água gelada se necessário para formar uma massa e forme uma bola com a massa.
🔸 polvilhe a massa com farinha e leve à geladeira, embrulhada em papel manteiga, por 1 hora.
🔸 abra metade da massa com 1/8 de polegada de espessura sobre uma superfície levemente enfarinhada, coloque-a em uma forma de torta de vidro de 9 polegadas (22.9 cm) (1 litro) e apare a borda, deixando uma saliência de 3/4 de polegada.
🔸 refrigere a casca e o restante da massa enquanto faz o recheio.
🔸 em uma tigela grande misture as maçãs, cada uma descascada, sem caroço e cortada em oitavos, 3/4 xícara de açúcar, a farinha, a canela, a noz-moscada, o sal e o suco de limão até que a mistura esteja bem combinada, transfira o recheio para a casca e salpique com a manteiga.
🔸 abra a massa restante em um círculo de 13 por 14 polegadas (35.6 cm) sobre uma superfície levemente enfarinhada, coloque-a sobre o recheio e corte-a, deixando uma saliência de 2,5 cm.
🔸 dobre a saliência sob a crosta inferior, pressionando a borda para selá-la, e prenda a borda decorativamente.
🔸 pincele levemente a crosta com o leite, faça cortes com uma faca afiada, formando saídas de vapor, e polvilhe a torta uniformemente com a 1 colher de sopa de açúcar restante.
🔸 asse a torta em uma assadeira grande no meio do forno por 20 minutos, reduza a temperatura para 350°F (177°C) e asse a torta por mais 20 a 25 minutos ou até que a crosta esteja dourada e as maçãs macias.
🔸 em uma tigela grande misture a farinha, a manteiga, a gordura vegetal e o sal até obter uma mistura parecida com farinha.
🔸 adicione as 2 colheres de sopa de água gelada, mexa a mistura até que a água esteja incorporada, adicionando mais água gelada se necessário para formar uma massa e forme uma bola com a massa.
🔸 polvilhe a massa com farinha e leve à geladeira, embrulhada em papel manteiga, por 1 hora.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
