🧁 Ingredientes
- 🌾 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🍬 1 1/2 xícara de açúcar
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🥚 2 ovos grandes
- 🍽️ 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
- 🍽️ 1 1/2 xícara de cranberries secas (cerca de 6 onças (170 g))
- 🥚 1 clara de ovo
- 🍫 6 onças (170 g) de chocolate branco de boa qualidade (como lindt ou baker), picado ou pedaços de chocolate branco
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre uma assadeira grande e pesada com papel manteiga.
🔸 combine 2 1/2 xícaras de farinha, 1 colher de chá de fermento e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela média; bata para misturar.
🔸 na batedeira, bata o açúcar, a manteiga, 2 ovos e o extrato de amêndoa em uma tigela grande até ficar bem misturado.
🔸 misture a mistura de farinha e depois os cranberries secos.
🔸 divida a massa ao meio.
🔸 usando as mãos enfarinhadas, molde cada pedaço em um tronco de 2 1/2 polegadas (6.4 cm) de largura, 9 1/2 polegadas (24.1 cm) de comprimento e 1 polegada (2.5 cm) de altura.
🔸 transfira as duas toras para a assadeira preparada, espaçando uniformemente.
🔸 bata a clara de ovo em uma tigela pequena até formar espuma; pincele a cobertura de clara de ovo na parte superior e nas laterais de cada tora.
🔸 asse as toras até dourar (as toras vão se espalhar), cerca de 35 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente na assadeira na gradinha.
🔸 mantenha a temperatura do forno.
🔸 transfira os logs para a superfície de trabalho.
🔸 descarte o pergaminho.
🔸 usando uma faca serrilhada, corte os troncos na diagonal em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de largura.
🔸 disponha as fatias, com o lado cortado voltado para baixo, na mesma assadeira.
🔸 asse por 10 minutos; vire o biscoito.
🔸 asse até começar a colorir, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira os biscoitos para uma gradinha.
🔸 misture o chocolate em banho-maria sobre água fervente até ficar homogêneo.
🔸 retire da água.
🔸 com o garfo, regue o chocolate sobre os biscoitos.
🔸 deixe descansar até o chocolate endurecer, cerca de 30 minutos.
🔸 (pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 congele em um recipiente hermético.
🔸 descongele em temperatura ambiente.)
🔸 forre uma assadeira grande e pesada com papel manteiga.
🔸 combine 2 1/2 xícaras de farinha, 1 colher de chá de fermento e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela média; bata para misturar.
🔸 na batedeira, bata o açúcar, a manteiga, 2 ovos e o extrato de amêndoa em uma tigela grande até ficar bem misturado.
🔸 misture a mistura de farinha e depois os cranberries secos.
🔸 divida a massa ao meio.
🔸 usando as mãos enfarinhadas, molde cada pedaço em um tronco de 2 1/2 polegadas (6.4 cm) de largura, 9 1/2 polegadas (24.1 cm) de comprimento e 1 polegada (2.5 cm) de altura.
🔸 transfira as duas toras para a assadeira preparada, espaçando uniformemente.
🔸 bata a clara de ovo em uma tigela pequena até formar espuma; pincele a cobertura de clara de ovo na parte superior e nas laterais de cada tora.
🔸 asse as toras até dourar (as toras vão se espalhar), cerca de 35 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente na assadeira na gradinha.
🔸 mantenha a temperatura do forno.
🔸 transfira os logs para a superfície de trabalho.
🔸 descarte o pergaminho.
🔸 usando uma faca serrilhada, corte os troncos na diagonal em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de largura.
🔸 disponha as fatias, com o lado cortado voltado para baixo, na mesma assadeira.
🔸 asse por 10 minutos; vire o biscoito.
🔸 asse até começar a colorir, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira os biscoitos para uma gradinha.
🔸 misture o chocolate em banho-maria sobre água fervente até ficar homogêneo.
🔸 retire da água.
🔸 com o garfo, regue o chocolate sobre os biscoitos.
🔸 deixe descansar até o chocolate endurecer, cerca de 30 minutos.
🔸 (pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 congele em um recipiente hermético.
🔸 descongele em temperatura ambiente.)
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
