🧁 Ingredientes
- 🍰 3/4 xícara de canjica branca (não de cozimento rápido)
- 🥄 1 xícara de água fervente
- 🥛 2 xícaras de leite integral
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🧈 1/2 barra (1/4 xícara) de manteiga sem sal, derretida
- 🥗 4 gemas grandes, levemente batidas
- 🥚 6 claras de ovo grandes
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 bata os grãos em água fervente em uma tigela de metal e coloque a tigela sobre uma panela com água fervente.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos.
🔸 junte 1 xícara de leite e 3/4 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo sempre, por 15 minutos.
🔸 os grãos serão muito grossos.
🔸 retire a tigela do fogo e junte o copo restante de leite e manteiga.
🔸 retorne a tigela à água fervente e cozinhe, mexendo, até ficar homogêneo e bem aquecido, cerca de 2 minutos.
🔸 retire a tigela do fogo e acrescente as gemas e deixe esfriar até ficar morno.
🔸 bata as claras com o 1/4 colher de chá restante de sal na batedeira até que fiquem com picos firmes e, em seguida, dobre em grãos delicadamente, mas bem.
🔸 transforme a mistura em uma assadeira untada com manteiga de 2 1/2 a 3 litros e leve ao forno até dourar e estufar, 40 a 45 minutos.
🔸 bata os grãos em água fervente em uma tigela de metal e coloque a tigela sobre uma panela com água fervente.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos.
🔸 junte 1 xícara de leite e 3/4 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo sempre, por 15 minutos.
🔸 os grãos serão muito grossos.
🔸 retire a tigela do fogo e junte o copo restante de leite e manteiga.
🔸 retorne a tigela à água fervente e cozinhe, mexendo, até ficar homogêneo e bem aquecido, cerca de 2 minutos.
🔸 retire a tigela do fogo e acrescente as gemas e deixe esfriar até ficar morno.
🔸 bata as claras com o 1/4 colher de chá restante de sal na batedeira até que fiquem com picos firmes e, em seguida, dobre em grãos delicadamente, mas bem.
🔸 transforme a mistura em uma assadeira untada com manteiga de 2 1/2 a 3 litros e leve ao forno até dourar e estufar, 40 a 45 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
