🧁 Ingredientes
- 🥛 2/3 xícara de creme de leite
- 🍰 2 colheres de sopa de água
- 🍋 4 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🥄 1/2 xícara de cebolinha fresca picada
- 🥘 6 (5 onças (142 g)) pedaços de filé de robalo listrado com pele
- 🫒 1 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🍋 1 limão cortado em 6 fatias
- 🧅 2 onças (57 g) de brotos de cebola ou brotos de cebolinha com alho (2 xícaras)*
- 🧄 acompanhamento: batata picante com alho e abobrinha
👨🍳 Modo de Preparo
misture o creme de leite, a água, o suco, o sal e a cebolinha no liquidificador até a mistura ficar verde claro.
🔸 tempere com pimenta.
🔸 pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 remova todas as espinhas dos peixes com uma pinça ou um alicate de bico fino e seque os peixes com papel toalha.
🔸 corte a pele em vários locais com uma faca fina e afiada para evitar que o peixe se enrole (não corte a carne) e tempere o peixe com sal e pimenta.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente de 12 polegadas (30.5 cm) em fogo alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois sele o peixe, com a pele voltada para baixo, em 2 porções até que a pele fique dourada e crocante, 3 a 4 minutos (o peixe não estará totalmente cozido).
🔸 transfira, com a pele voltada para cima, para uma assadeira rasa untada com óleo.
🔸 asse o peixe, descoberto, no meio do forno até ficar cozido, 7 a 8 minutos.
🔸 coloque 3 colheres de sopa de molho em cada um dos 6 pratos e cubra com batatas e abobrinha.
🔸 esprema uma rodela de limão sobre cada filé e coloque o peixe, com a pele voltada para cima, sobre os vegetais.
🔸 cubra o peixe com brotos.
🔸 *disponível em mercados de agricultores.
🔸 tempere com pimenta.
🔸 pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 remova todas as espinhas dos peixes com uma pinça ou um alicate de bico fino e seque os peixes com papel toalha.
🔸 corte a pele em vários locais com uma faca fina e afiada para evitar que o peixe se enrole (não corte a carne) e tempere o peixe com sal e pimenta.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente de 12 polegadas (30.5 cm) em fogo alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois sele o peixe, com a pele voltada para baixo, em 2 porções até que a pele fique dourada e crocante, 3 a 4 minutos (o peixe não estará totalmente cozido).
🔸 transfira, com a pele voltada para cima, para uma assadeira rasa untada com óleo.
🔸 asse o peixe, descoberto, no meio do forno até ficar cozido, 7 a 8 minutos.
🔸 coloque 3 colheres de sopa de molho em cada um dos 6 pratos e cubra com batatas e abobrinha.
🔸 esprema uma rodela de limão sobre cada filé e coloque o peixe, com a pele voltada para cima, sobre os vegetais.
🔸 cubra o peixe com brotos.
🔸 *disponível em mercados de agricultores.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
