🧁 Ingredientes
- 🥄 1 xícara de iogurte desnatado
- 🍝 4 (17 por 12 polegadas (30.5 cm)) folhas de massa folhada
- 🧈 1 colher de chá de manteiga sem sal derretida
- 🫒 1 colher de chá de óleo vegetal
- 🍬 6 colheres de chá de açúcar granulado
- 🥧 1 fava de baunilha, cortada ao meio longitudinalmente
- 🥛 1/4 xícara de creme de leite desnatado
- 🍬 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de açúcar mascavo claro embalado
- 🥄 6 frescos damascos (1 LIBRA (0.45 kg)), sem caroço e cada um cortado em 6 fatias
- 🥗 1/4 xícara de água
👨🍳 Modo de Preparo
escorra o iogurte em uma peneira forrada com gaze ou escorredor colocado sobre uma tigela, coberta e resfriada, por 8 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 coloque a pilha de massa folhada em uma superfície de trabalho e cubra a pilha com 2 folhas sobrepostas de filme plástico e, em seguida, um pano de prato úmido.
🔸 misture a manteiga e o óleo.
🔸 disponha 1 folha de massa folhada em uma assadeira grande forrada de pergaminho e espalhe com um quarto da mistura de manteiga usando um pincel umedecido.
🔸 polvilhe com 1 colher de chá de açúcar granulado.
🔸 cubra com mais 3 camadas da mesma maneira que a primeira, com o restante da mistura de massa folhada e manteiga e 3 colheres de chá de açúcar granulado.
🔸 corte a pilha em 12 retângulos (2 cortes longitudinais, 3 transversais) e leve ao forno até ficar crocante e dourado, cerca de 10 minutos.
🔸 deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha em uma tigela usando uma pequena faca afiada.
🔸 junte o iogurte escorrido, o creme de leite e 1 colher de sopa de açúcar mascavo.
🔸 aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo moderadamente alto.
🔸 adicione os damascos e polvilhe com as 2 colheres de chá restantes de açúcar granulado.
🔸 misture delicadamente até que os damascos estejam quentes e macios, 2 a 3 minutos.
🔸 transfira os damascos para uma tigela com uma escumadeira.
🔸 adicione a água e a colher de chá restante de açúcar mascavo à frigideira e deglaze fervendo em fogo moderadamente alto, raspando os pedaços marrons, até reduzir pela metade.
🔸 misture os damascos na calda quente.
🔸 coloque 1 retângulo de massa folhada em um prato e cubra com 3 pedaços de damasco e 1 colher de sopa generosa da mistura de iogurte.
🔸 faça mais 2 camadas com quadrados de massa folhada, damascos e mistura de iogurte.
🔸 faça mais 3 napoleões da mesma maneira.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 coloque a pilha de massa folhada em uma superfície de trabalho e cubra a pilha com 2 folhas sobrepostas de filme plástico e, em seguida, um pano de prato úmido.
🔸 misture a manteiga e o óleo.
🔸 disponha 1 folha de massa folhada em uma assadeira grande forrada de pergaminho e espalhe com um quarto da mistura de manteiga usando um pincel umedecido.
🔸 polvilhe com 1 colher de chá de açúcar granulado.
🔸 cubra com mais 3 camadas da mesma maneira que a primeira, com o restante da mistura de massa folhada e manteiga e 3 colheres de chá de açúcar granulado.
🔸 corte a pilha em 12 retângulos (2 cortes longitudinais, 3 transversais) e leve ao forno até ficar crocante e dourado, cerca de 10 minutos.
🔸 deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha em uma tigela usando uma pequena faca afiada.
🔸 junte o iogurte escorrido, o creme de leite e 1 colher de sopa de açúcar mascavo.
🔸 aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo moderadamente alto.
🔸 adicione os damascos e polvilhe com as 2 colheres de chá restantes de açúcar granulado.
🔸 misture delicadamente até que os damascos estejam quentes e macios, 2 a 3 minutos.
🔸 transfira os damascos para uma tigela com uma escumadeira.
🔸 adicione a água e a colher de chá restante de açúcar mascavo à frigideira e deglaze fervendo em fogo moderadamente alto, raspando os pedaços marrons, até reduzir pela metade.
🔸 misture os damascos na calda quente.
🔸 coloque 1 retângulo de massa folhada em um prato e cubra com 3 pedaços de damasco e 1 colher de sopa generosa da mistura de iogurte.
🔸 faça mais 2 camadas com quadrados de massa folhada, damascos e mistura de iogurte.
🔸 faça mais 3 napoleões da mesma maneira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
