🧁 Ingredientes
- 🥄 1 cabeça de brócolis ou couve-flor (1 1/2 LIBRA (0.68 kg)), cortada em florzinhas de 5 cm de largura
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🧄 3 dentes de alho em fatias finas
- 🥣 21/2 colheres de chá de anchovas enlatadas picadas, ou a gosto
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha quente seca em flocos
- 🌰 1/4 xícara de nozes torradas
- 🥣 1/4 xícara de passas douradas
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o broccoflower em 2 porções em uma panela de 5 a 6 litros de <''>água fervente com sal< > até ficar crocante e macio, cerca de 5 minutos, depois transfira com uma escumadeira para uma tigela grande com gelo e água fria para interromper o cozimento.
🔸 escorra as florzinhas e seque com papel toalha.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente de 30 cm em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois refogue o alho, mexendo até dourar, por cerca de 1 minuto.
🔸 adicione as anchovas e os flocos de pimenta vermelha e refogue, mexendo, até que as anchovas se dissolvam, cerca de 1 minuto, depois adicione os floretes e misture bem.
🔸 adicione os pinhões, as passas e o sal a gosto e refogue, mexendo, até aquecer bem, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo e junte a salsa.
🔸 escorra as florzinhas e seque com papel toalha.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente de 30 cm em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois refogue o alho, mexendo até dourar, por cerca de 1 minuto.
🔸 adicione as anchovas e os flocos de pimenta vermelha e refogue, mexendo, até que as anchovas se dissolvam, cerca de 1 minuto, depois adicione os floretes e misture bem.
🔸 adicione os pinhões, as passas e o sal a gosto e refogue, mexendo, até aquecer bem, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo e junte a salsa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
